Carne Desmenuzada Paleo con Cebollas
Eleva tus preparaciones paleo con esta irresistible Carne Deshebrada Paleo con Cebollas: un asado de falda de res tierno y cocinado lentamente, infusionado con cebollas caramelizadas, especias aromáticas y la profundidad sabrosa de aminos de coco y caldo de res. Perfectamente sazonado con pimentón ahumado, ajo en polvo y tomillo fresco, esta receta combina sabores intensos con una textura que se derrite en la boca, siendo a la vez saludable y rica en proteínas. Con tan solo 15 minutos de preparación activa y un método de cocción lento, este platillo es ideal para cocineros ocupados que anhelan una comida reconfortante y rica en nutrientes. Sírvelo junto a vegetales asados, arroz de coliflor, o disfrútalo como un deleite paleo independiente. Ya sea para una cena abundante o para preparaciones semanales de comida, esta receta muestra el arte de la perfección cocinada lentamente con ingredientes básicos de despensa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds asado de paleta de res beef
- 2 large cebollas
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 cup aminos de coco
- 1 cup caldo de res
- 5 sprigs tomillo fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comience secando el rosbif de carne con toallas de papel. Esto ayudará a garantizar un dorado uniforme.
Sazona la carne con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado, frotando las especias de manera uniforme sobre toda la superficie.
Calienta una olla grande de hierro fundido o una cazuela de fondo pesado a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente y brillante, añade el asado de res y séllo por todos los lados hasta que esté dorado, unos 3-4 minutos por lado. Retira la carne de res de la olla y reserva.
Corte las cebollas en rodajas finas y agréguelas a la olla. Sofría las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes y comiencen a caramelizarse, aproximadamente 8-10 minutos.
Vuelve a colocar el asado de res dorado en la olla, colocándolo entre las cebollas.
Agrega los aminoácidos de coco, el caldo de res y las ramitas de tomillo a la olla, asegurándote de que el líquido cubra al menos tres cuartos de la carne.
Llevar el líquido a fuego lento, luego tapar la olla y reducir el fuego a bajo.
Deje que la carne de res se cocine lentamente durante 3-4 horas o hasta que esté lo suficientemente tierna como para desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Una vez cocida, saca la carne de res de la olla y usa dos tenedores para desmenuzarla en hebras.
Devuelve la carne desmenuzada a la olla, mezclándola bien con las cebollas y el líquido de cocción.
Sirva caliente, adornado con tomillo fresco adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2819 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.7 g | 270% | |
| Saturated Fat | 77.4 g | 387% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 7118 mg | 309% | |
| Total Carbohydrate | 60.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 45.0 g | ||
| Protein | 170.4 g | 341% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 26.8 mg | 149% | |
| Potassium | 3319 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
