Carne Deshebrada Baja en Carbohidratos con Cebollas
Disfruta de los sabores ricos y sustanciosos de esta Carne Deshebrada con Cebollas Baja en Carbohidratos, una receta perfecta para cenas familiares o preparación de comidas. Con un tierno asado de paleta de res cocido lentamente, cebollas caramelizadas y una sabrosa mezcla de especias como comino, pimentón y ajo en polvo, este platillo es tan delicioso como satisfactorio. Los simples ingredientes bajos en carbohidratos se unen en una receta de olla única, donde la carne se sella para obtener profundidad de sabor antes de ser cocida a fuego lento durante horas en caldo de res, resultando en una carne deshebrada que se deshace en la boca. Sírvela sola, sobre arroz de coliflor o junto a verduras asadas para una comida saludable y amigable con la dieta keto. Con una preparación mínima y sabores audaces, ¡esta receta de carne deshebrada seguramente se convertirá en un plato indispensable en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "Rosbif de paleta de res"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 teaspoons Salinidad
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 large Cebollas
- 1 cup Caldo de res
Instructions
Comienza secando la carne de res con papel de cocina. Sazona generosamente con sal, pimienta negra, ajo en polvo, comino molido y pimentón en todos los lados.
En una sartén grande u olla holandesa, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella la carne por todos lados hasta que esté bien dorada, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Una vez dorada, retira la carne y reserva.
Pela y corta las cebollas en rodajas delgadas. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y saltea las cebollas a fuego medio hasta que estén suaves y caramelizadas, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Vuelva a colocar la carne sellada en la olla con las cebollas. Vierta el caldo de res alrededor de la carne, no directamente encima, para mantener el sellado.
Cubre la olla con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja que la carne de res se cocine lentamente durante aproximadamente 4 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocida, retire la carne de la olla y desmenúcela con dos tenedores. Devuelva la carne desmenuzada a la olla y mezcle bien con las cebollas y los jugos.
Sirve la carne desmenuzada caliente, adornada con hierbas frescas si deseas, ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.2 g | 271% | |
| Saturated Fat | 77.5 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 4990 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 36.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 170.6 g | 341% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 27.8 mg | 154% | |
| Potassium | 3343 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
