Carne de Ternera Bhuna Baja en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de este "Low Sodium Beef Bhuna", una versión más saludable del tradicional curry indio que destaca por su sabor pero es bajo en sal. Este plato presenta tiernos cubos de carne de res cocidos lentamente e infusionados con una rica y especiada masala elaborada con semillas de comino, cúrcuma, garam masala y pimienta negra recién molida. La dulzura natural de las cebollas salteadas y la profundidad picante de los tomates frescos crean una base perfectamente equilibrada, mientras que un toque final de cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón añaden frescura vibrante. Con una textura abundante y cubierta de salsa, y una técnica de cocción diseñada para realzar los sabores de cada ingrediente, esta receta baja en sodio es perfecta para disfrutar con arroz caliente o panes planos. Es una comida saludable, llena de sabor y amigable para el corazón que no compromete su autenticidad ni satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res en cubos (preferiblemente carne de res de espaldilla)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium Cebolla, finamente rebanada
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 large Tomates, picados
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 1 cup Agua
- 3 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y de fondo pesado a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que suelten su aroma.
Agrega las cebollas en rodajas y sofríelas hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
Agrega el ajo y jengibre picados, y cocina por 2 minutos más hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite se separe de la mezcla de tomate.
Añade el cilantro molido, comino molido, cúrcuma, garam masala, chile en polvo y pimienta negra molida. Revuelve para combinar y cocina por 2 minutos más para realzar los sabores de las especias.
Aumenta el fuego a medio-alto, agrega la carne en cubos y sella hasta que se dore por todos lados. Esto debería tomar alrededor de 5 a 7 minutos.
Baje el fuego a medio, agregue 1 taza de agua, revuelva y cubra la sartén. Deje cocinar a fuego lento durante 45-50 minutos o hasta que la carne esté tierna, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la carne esté tierna y el agua se haya reducido, destape y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese y cubra bien la carne.
Agrega jugo de limón y cilantro fresco, mezcla bien y retira la sartén del fuego.
Sirva el Beef Bhuna bajo en sodio caliente con arroz o pan plano, y disfrute de una comida sabrosa sin el sodio adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.9 g | 169% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 418 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 104.0 g | 208% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 2870 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
