Carne de res y papas sabrosas bajas en sodio.
Disfruta los sabores robustos de esta receta de "Carne de Res y Papas Sabrosas Bajas en Sodio", un plato abundante y saludable diseñado para los comensales conscientes de su salud que anhelan comida reconfortante sin exceso de sal. Trozos tiernos de carne de res, papas russet perfectamente cocidas, y zanahorias llenas de nutrientes se cuecen juntas en una mezcla fragante de caldo de res bajo en sodio, pasta de tomate y hierbas aromáticas como tomillo, romero y hoja de laurel. Terminado con un caldo rico y aterciopelado espesado a la perfección con una mezcla de almidón de maíz, este plato es satisfactorio y saludable para el corazón. Listo en menos de dos horas con una preparación mínima, es la comida de un solo recipiente definitiva que se combina perfectamente con pan crujiente o una ensalada fresca. Decorado con perejil vibrante, esta reconfortante idea para la cena es perfecta para las noches ocupadas de la semana o una reunión familiar acogedora.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res de paleta, cortada en cubos de 1 pulgada.
- 2 large Patatas russet, peladas y cortadas en cubos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 large Zanahoria, cortada en cubitos.
- 2 cups Caldo de carne bajo en sodio
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 leaf Hoja de laurel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Romero seco
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Añade los cubos de carne y dóralos por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira la carne de res de la olla y reserva.
En la misma olla, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo y la zanahoria, cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Vuelva la carne a la olla, junto con las papas, caldo de res bajo en sodio, pasta de tomate, hoja de laurel, pimienta negra, tomillo y romero.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento.
Cubre y deja cocinar durante 60-70 minutos, o hasta que la carne de res esté tierna y las papas estén cocidas por completo.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla homogénea.
Agrega la mezcla de almidón al recipiente y revuelve bien, cocinando por otros 3-4 minutos para espesar el estofado.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Adorna con perejil fresco y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2007 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.8 g | 155% | |
| Saturated Fat | 40.8 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 654 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 141.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 101.9 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 4948 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
