Carne de Res y Arroz Sabrosos Bajos en Grasa
Disfruta de una comida sustanciosa y satisfactoria con esta receta de "Arroz con carne magra" bajo en grasas, un platillo saludable que equilibra sabores intensos con un enfoque más liviano en la comida reconfortante. Hecho con al menos un 95% de carne molida magra, verduras frescas como cebollas, zanahorias y pimientos rojos, y sazonado con hierbas aromáticas como tomillo y orégano, esta receta de un sartén es perfecta para las noches ocupadas de la semana. El arroz blanco tierno y esponjoso se cocina a la perfección al hervirlo en una rica mezcla de caldo de carne bajo en sodio y pasta de tomate, creando un platillo sabroso pero más bajo en grasas. Listo en solo 50 minutos desde la preparación hasta el plato, esta receta es una versión más saludable del clásico arroz con carne que a toda tu familia encantará. Adornado con perejil fresco, es una cena vibrante, llena de proteínas y tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida magra (por lo menos 95% magra)
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 zanahoria grande, en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup arroz blanco seco
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 cups agua
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y la zanahoria cortada en cubitos, y saltee durante 5 minutos hasta que las verduras estén suaves y la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubos a la sartén. Cocina por otros 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pimiento comience a ablandarse.
Añade la carne molida magra a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que la carne esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 8 minutos. Drena cualquier exceso de grasa si es necesario.
Agrega el caldo de res y la pasta de tomate, mezclando hasta que la pasta de tomate esté distribuida de manera uniforme.
Agrega el arroz blanco seco, tomillo seco, orégano seco, pimienta negra molida y sal a la sartén. Mezcla bien para combinar.
Vierte 2 tazas de agua en la sartén, revolviendo para incorporar todo.
Llevar la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, cubrir la sartén con una tapa y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
Retire la sartén del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales para terminar de cocinar.
Esponje el arroz con un tenedor y espolvoree el perejil fresco picado encima antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su sabroso y bajo en grasa carne y arroz!
Nutrition Facts
Calories |
1591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 1762 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 187.0 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 119.6 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 3047 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
