Carne de res Teriyaki Whole30
Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30, esta receta de Teriyaki de Res Whole30 es una sabrosa versión compatible con Paleo de un clásico favorito. Tiernas tiras de solomillo de res o falda de res se doran a la perfección y se cubren con una rica y aromática salsa teriyaki hecha con aminos de coco, jugo de piña sin azúcar, ajo y jengibre fresco. La salsa se espesa con polvo de arrurruz para un acabado sin gluten, mientras que el aceite de aguacate mantiene las cosas ligeras y sabrosas. Listo en solo 30 minutos, este plato es una cena rápida y saludable entre semana que no compromete el sabor. Sírvalo cubierto con semillas de sésamo y cebollinos para un toque de color y textura, y acompáñelo con arroz de coliflor o verduras al vapor para una comida completa conforme a Whole30.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Solomillo de res o falda
- 0.5 cup Aminos de coco
- 0.25 cup Jugo de piña (sin azúcar)
- 1 tbsp Vinagre de arroz (compatible con Whole30)
- 3 cloves Ajo
- 1 tbsp Jengibre fresco
- 1 tsp Polvo de arrurruz
- 1 tbsp Agua
- 2 tbsp Aceite de aguacate o aceite de oliva
- 1 tsp Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 Cebollinos (opcional, para decorar)
Instructions
Corta la carne en rodajas finas contra la fibra en tiras de tamaño bocado y reserva.
En un tazón pequeño, batir juntos los aminoácidos de coco, el jugo de piña y el vinagre de arroz.
Pela y pica finamente el ajo y el jengibre, luego incorpóralos a la mezcla de salsa.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el polvo de arrurruz con agua para crear una mezcla y reserva.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la carne en una capa única (cocina en lotes si es necesario para evitar amontonar). Sella la carne durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada, luego retírala de la sartén y reserva.
Reduce el fuego a medio y agrega la cucharada restante de aceite de aguacate a la sartén. Vierte la mezcla de salsa teriyaki y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Revuelva la mezcla de almidón de arrurruz en la salsa y continúe cocinando por 1-2 minutos hasta que la salsa espese.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén y mezcle para cubrirla uniformemente con la salsa. Cocine por 1-2 minutos adicionales para asegurarse de que la carne esté completamente caliente.
Retira del fuego y sirve inmediatamente. Opcionalmente, decora con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
1431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.3 g | 107% | |
| Saturated Fat | 26.8 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2387 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 40.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 30.9 g | ||
| Protein | 120.0 g | 240% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1648 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
