Carne de res sin gluten en salsa de frijol negro
Disfruta de un giro audaz y lleno de sabor en un plato clásico con esta receta de Carne de Res en Salsa de Frijoles Negros sin gluten. Perfecta para aquellos que buscan una alternativa amigable para alergias, este salteado sabroso combina tierna carne de solomillo de res, coloridos pimientos y el robusto umami de los frijoles negros fermentados sin gluten. Marinada a la perfección y mezclada en un caldo sedoso infusionado con salsa de soja sin gluten, este plato cobra vida con el aroma del ajo, jengibre y un toque de jerez de cocina. Ideal para una cena rápida entre semana, se prepara en tan solo 35 minutos y seguramente impresionará a tus papilas gustativas. Decorado con cebollinos frescos, es una comida saludable y vibrante que combina perfectamente con arroz al vapor o fideos. ¡Sumérgete en esta fácil receta sin gluten y saborea cada bocado de esta delicia de inspiración asiática!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Lomo de res, cortado en rodajas finas
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons Aceite de vegetales
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 2 tablespoons Frijoles negros fermentados sin gluten
- 1 large Pimiento rojo en juliana
- 1 large Pimiento verde en juliana
- 240 milliliters Caldo de carne sin gluten
- 2 tablespoons Jerez para cocinar
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cebollinas, rebanadas para decorar
Instructions
En un tazón, combina la carne de res cortada en tiras finas, 1 cucharada de salsa de soya sin gluten y 1 cucharada de almidón de maíz. Mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de carne marinadas y saltea durante unos 3-4 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltéalos durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las habas de soja negras fermentadas sin gluten a la sartén y machácalas suavemente con el dorso de una cuchara. Saltea durante un minuto adicional.
Agrega los pimientos rojos y verdes a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Vuelva a poner la carne en la sartén y agregue el caldo de res, las 2 cucharadas restantes de salsa de soja sin gluten, el jerez de cocina, el azúcar y el aceite de sésamo. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
En un pequeño tazón, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua para hacer una suspensión. Vierte la suspensión en la sartén y revuelve hasta que la salsa espese.
Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, retire la sartén del fuego, decore con cebollines en rodajas y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.2 g | 159% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.0 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 4721 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 56.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 131.0 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 2719 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
