Carne de Res Salteada con Pimientos y Baja en Grasa
Disfruta de los sabores vibrantes de este rápido y saludable salteado de carne de res baja en grasa con pimientos, una opción perfecta para la cena entre semana llena de color y nutrientes. Presentando carne magra y un trío de pimientos rojos, amarillos y verdes crujientes, este plato se saltea en aceite de oliva saludable para el corazón e infundido con la bondad aromática del ajo fresco y jengibre. Una salsa ligera pero sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, agua y maicena lo une todo, cubriendo cada bocado con el toque justo de sabor salado. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta es una elección fantástica para comidas bajas en grasa y altas en proteínas que no escatiman en sabor. Sírvelo sobre arroz integral al vapor o quinua para una comida saludable y satisfactoria que encantará a toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Filete magro (lomo o falda), cortado en láminas finas.
- 1 large Pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 1 large Pimiento amarillo, cortado en tiras finas
- 1 large Pimiento verde, cortado en tiras delgadas
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Agua
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 2 teaspoons Aceite de oliva (u otro aceite saludable para el corazón)
- 2 stalks Cebollas verdes picadas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, la maicena y el agua. Mezcla bien y deja a un lado.
Caliente un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharadita de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la carne de res en rodajas y cocina durante 2-3 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que se dore. Retira la carne de res de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharadita restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el jengibre, y cocina por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Retirar del fuego y servir inmediatamente. Acompañar con arroz integral al vapor o quinua, si se desea, para obtener una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 112% | |
| Sodium | 1793 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 40.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 138.3 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2834 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
