Carne de res salteada con pimientos en la dieta paleo
Sumérgete en un sabor saludable con este Salteado de Carne de Res Paleo con Pimientos, una vibrante y saludable vuelta de tuerca al clásico salteado. Tiras de tierna carne de res sazonadas y salteadas a la perfección junto a crujientes y coloridos pimientos rojos, amarillos y verdes, creando un plato tan visualmente impresionante como delicioso. Esta receta amigable con la dieta paleo utiliza aminoácidos de coco para una salsa sabrosa libre de soya y un toque de polvo de arrurruz para lograr la textura brillante perfecta, ideal para quienes siguen un estilo de alimentación saludable. Infundido con audaces toques de ajo y jengibre fresco, este salteado rápido y fácil se prepara en tan solo 35 minutos, convirtiéndolo en una opción de cena perfecta para las noches ocupadas. Sírvelo tal cual o acompáñalo con arroz de coliflor para una comida completa que satisface sin comprometer la nutrición.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de res o filete de falda
- 1 medium
- 1 medium
- 1 medium
- 3 tablespoons
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Polvo de arrurruz
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 stalks
Instructions
Corta la carne en tiras delgadas del tamaño de un bocado, contra la fibra. Sazona con una pizca de sal marina y pimienta negra.
Lava y quita el corazón de los pimientos. Córtalos en tiras delgadas y ponlos a un lado.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre. Mezcla 1 cucharadita de polvo de arrurruz con 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño para crear una mezcla disuelta. Deja a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las tiras de carne en una sola capa. Cocina por 2-3 minutos de cada lado hasta que se doren pero no estén completamente cocidas. Retira la carne de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de coco a la sartén. Añade el ajo picado y jengibre rallado, y saltea durante 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Añade los pimientos cortados en rodajas y cocina durante 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Vuelve a colocar la carne en la sartén. Agrega los aminoácidos de coco y la mezcla de arrurruz. Mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese y cubra uniformemente la carne y los pimientos.
Prueba y ajusta el sazón con sal marina adicional o pimienta negra si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.4 g | 107% | |
| Saturated Fat | 46.1 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2242 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 123.9 g | 248% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2513 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
