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Recipe Information
Ingredients
- 455 g Carne de res (lomo o falda)
- 3 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 1.5 tbsp Maicena
- 1 tsp Vinagre de arroz (sin sal)
- 2 tsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tsp Jengibre fresco, picado
- 6 stalks Cebollas de verdeo, cortadas en trozos de 2 pulgadas.
- 1 medium
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 2 cups Arroz integral cocido (opcional, para servir)
Instructions
Corta la carne en tiras delgadas contra la fibra en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la carne en un tazón mediano.
En el tazón con la carne, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, maicena, vinagre de arroz, aceite de sésamo y pimienta negra molida. Mezcla bien para cubrir y reserva para marinar durante 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara tus vegetales cortando las cebollas verdes en trozos de 2 pulgadas y el pimentón rojo en tiras delgadas. Pica el ajo y el jengibre.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Añade el ajo picado, jengibre, cebollines y pimiento rojo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente pero mantengan su crujiente.
Vuelva a poner la carne en la sartén junto con la cucharada restante de salsa de soja baja en sodio. Saltee durante otros 2-3 minutos hasta que la carne esté completamente cocida y todo esté uniformemente cubierto.
Retire la sartén del fuego y sirva inmediatamente. Opcionalmente, sirva sobre arroz integral cocido para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.6 g | 162% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.5 g | ||
| Cholesterol | 341 mg | 114% | |
| Sodium | 1816 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 121.5 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 137.9 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2399 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
