Carne de res salteada clásica Whole30.
Disfruta cada bocado de este nutritivo y delicioso salteado clásico de carne de res Whole30, una comida rápida y sabrosa perfecta para las noches ocupadas. Con tiernas tiras de carne de solomillo de res marinadas impregnadas del buen sabor de los aminoácidos de coco, ajo y jengibre fresco, esta receta es una versión saludable de un favorito clásico. Verduras crujientes y coloridas como brócoli, pimientos rojos y zanahorias añaden un toque vibrante, mientras que un chorrito de aceite de sésamo lo une todo con notas ricas y a nuez. Preparado en tan solo 35 minutos de la cocina al plato, este salteado paleo y compatible con Whole30 es una apuesta segura para deleitar a todos, rebosante de sabores intensos e ingredientes nutritivos. Sírvelo bien caliente para una cena unipotencial saludable que encaja perfectamente en tu estilo de alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup aminos de coco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon almidón de arrurruz
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup zanahorias en rodajas finas
- 2 Cebollas verdes, en rodajas
- 2 tablespoons grasa de cocina (como mantequilla clarificada o aceite de coco)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón de tamaño mediano, combina la carne en rodajas finas, los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo, el polvo de arrurruz, el ajo picado y el jengibre picado. Mezcla bien para que la carne se impregne de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 15 minutos, de preferencia en el refrigerador.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras cortando el pimiento morrón y las cebollas verdes en rodajas, y cortando el brócoli en ramilletes y las zanahorias en rodajas delgadas.
Calienta 1 cucharada de grasa para cocinar en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade la carne marinada a la sartén en una sola capa. Saltea durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que la carne esté dorada pero no completamente cocida. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de grasa de cocina. Agrega el pimiento rojo en rodajas, los ramilletes de brócoli y las zanahorias en rodajas. Saltea las verduras durante unos 5-6 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva la carne a la sartén, junto con los jugos acumulados. Agregue las cebollas verdes en rodajas.
Sazona el salteado con sal y pimienta negra, ajustando al gusto. Revuelve todo y cocina por 2-3 minutos adicionales, hasta que la carne esté cocida y las verduras estén completamente cubiertas en la salsa.
Retira la sartén del fuego. Sirve el bistec salteado en caliente, adornando con cebollas verdes adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.2 g | 143% | |
| Saturated Fat | 53.7 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2717 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 56.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 128.1 g | 256% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2435 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
