Carne de res salteada clásica sin soja
Eleva tus cenas entre semana con esta receta clásica de salteado de carne sin soja, una deliciosa y satisfactoria variación de un favorito para llevar. Tiernas tiras de solomillo de res se marinan en aminoácidos de coco, ¡una alternativa perfecta a la salsa de soja!—junto con almidón de maíz para mayor suavidad, luego se doran rápidamente a la perfección. Pimientos rojos vibrantes, brócoli crujiente-tierno y zanahorias julianas dulces aportan una mezcla colorida de sabores y texturas a cada bocado, mientras que el fragante ajo, jengibre y un toque de aceite de sésamo crean una irresistible profundidad. Con tan solo 35 minutos desde la preparación hasta el plato, esta receta es ideal para agendas ocupadas y se combina maravillosamente con arroz al vapor o fideos. ¡Perfecto para dietas sin soja, este salteado es una forma saludable y deliciosa de disfrutar de la cocina asiática en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 4 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon Maicena
- 3 tablespoons aceite de canola
- 1 tablespoon "jengibre, picado"
- 3 cloves ajo picado
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria en juliana
- 2 cebollas verdes picadas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup agua
Instructions
Corta el solomillo de res en tiras finas, a contrapelo, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Colócalas en un tazón.
Añade al algnas 2 cucharadas de almidón de maíz y 2 cucharadas de aminos de coco a la carne, mezclando bien para que se impregne. Deja marinar durante unos 10 minutos.
Calienta un wok grande o una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega 2 cucharadas de aceite de canola.
Añade las tiras de carne marinada a la sartén caliente, distribuyéndolas en una sola capa. Saltea hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de colza. Agrega el jengibre y ajo picados, saltéalos durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la pimienta roja en rodajas, los ramilletes de brócoli y la zanahoria en juliana a la sartén. Saltea las verduras durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne en la sartén con las verduras. Vierta las 2 cucharadas restantes de aminoácidos de coco y 1/4 de taza de agua. Revuelva bien para combinar todo.
Rocía el salteado con 1 cucharadita de aceite de sésamo, espolvorea con pimienta negra al gusto y añade las cebollas verdes picadas.
Sirva caliente, preferiblemente sobre arroz cocido al vapor o fideos según lo desee.
Nutrition Facts
Calories |
1894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.8 g | 160% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.5 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 1525 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 62.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 133.9 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 2811 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
