Carne de res salteada clásica sin lácteos
Eleve tus cenas de entre semana con esta receta de "Carne de Res Salteada Clásica sin Lácteos”—una combinación irresistible de tiernas tiras de res, verduras vibrantes y una salsa casera sabrosa que está libre de lácteos pero llena de sabor. Perfecta para aquellos que buscan una versión más saludable de un clásico favorito inspirado en la cocina asiática, este platillo exhibe carne de res marinada—solomillo o falda—salteada a la perfección junto a brócoli crujiente, pimientos morrones y zanahorias. Una mezcla fragante de ajo, jengibre fresco y cebollinos realza cada bocado, mientras que la salsa de soja, el aceite de sésamo y un toque de miel crean un glaseado perfectamente equilibrado. Listo en solo 35 minutos, este platillo es ideal para agendas ocupadas y se combina maravillosamente con arroz o fideos al vapor para una comida completa. ¡Saludable, rápido y rebosante de sabores intensos, este salteado sin lácteos seguramente complacerá a todos los paladares!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de res o falda
- 60 ml salsa de soja
- 15 grams Maicena
- 15 ml aceite de sésamo
- 30 ml aceite vegetal
- 3 units dientes de ajo
- 10 grams jengibre fresco
- 1 unit cebolla
- 1 unit pimiento rojo
- 200 grams ramitos de brócoli
- 1 unit zanahoria
- 30 ml vinagre de arroz
- 15 ml miel
- 5 grams pimienta negra
- 2 units cebollinos
Instructions
Corta la carne en rodajas finas, contra la veta, en tiras.
En un tazón, mezcla las tiras de carne con 30 ml de salsa de soja, maicena y aceite de sésamo. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne se marina, pica el ajo y el jengibre, corta la cebolla y el pimiento rojo en rodajas y la zanahoria en tiras finas estilo juliana. Pica las cebolletas en trozos pequeños.
Calienta un wok o sartén grande a fuego alto, luego agrega el aceite vegetal.
Añade la carne marinada en tandas y saltéala durante 2-3 minutos hasta que esté dorada pero no totalmente cocida. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario y saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes (aproximadamente 30 segundos).
Agrega la cebolla, pimiento rojo, brócoli y zanahoria a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Vuelve la carne a la sartén y añade la salsa de soja restante, el vinagre de vino de arroz, la miel y la pimienta negra. Remueve todo junto para combinar.
Continúa salteando por otros 2-3 minutos hasta que la carne esté cocida y cubierta con la salsa.
Adorne con cebollines picados antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.0 g | 131% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.1 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 2726 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 76.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 148.6 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 2678 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
