Carne de res salteada clásica al estilo paleo con vegetales.
Disfruta de los vibrantes sabores del Salteado Clásico de Carne con Verduras al estilo Paleo, un plato saludable y satisfactorio que lleva ingredientes integrales y una sazón audaz a tu mesa en tan solo 30 minutos. Tiernas tiras de solomillo de res se marinan con aminos de coco, jengibre fresco y ajo, brindando un golpe sabroso de umami manteniéndolo libre de gluten y amigable con la dieta Paleo. Verduras crujientes como brócoli, zanahorias y pimientos agregan textura y color, perfectamente complementadas por una técnica rápida de salteado a alta temperatura utilizando aceite de coco para un toque de riqueza. Terminado con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos para añadir profundidad, este versátil salteado es una excelente opción para una comida entre semana llena de nutrientes que toda la familia amará. Ideal para quienes buscan recetas rápidas de Paleo, ideas saludables de salteado o cenas ricas en nutrientes cargadas de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bistec de solomillo de res
- 0.25 cup Aminos de coco
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 Pimiento rojo
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 Zanahoria
- 3 stalks Cebolletas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta en tiras pequeñas la carne de bistec de solomillo a lo largo de la fibra.
En un bol pequeño, combina los aminoácidos de coco, jengibre rallado y ajo picado. Mezcla bien para crear un adobo.
Vierte el adobo sobre las rodajas de carne y déjalas marinar mientras preparas las verduras.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas, la zanahoria en tiras juliana y pica las cebolletas en trozos de 1 pulgada.
En un sartén grande o wok, calienta aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega la carne marinada a la sartén y saltéala por 2-3 minutos hasta que la carne esté dorada pero no completamente cocida. Retira la carne de la sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade los ramilletes de brócoli, las tiras de pimiento y las tiras de zanahoria. Saltéalos durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne en la sartén, luego agregue hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Saltee todo junto durante otros 2 minutos.
Agrega las cebollinas y las semillas de sésamo, y mezcla todo una vez más.
Sirva caliente, adornado con semillas de sésamo adicionales si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1523 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.1 g | 112% | |
| Saturated Fat | 46.0 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2626 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 141.8 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2176 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
