Carne de res sabrosa con verduras baja en sodio
Disfruta de la deliciosa ternura de este Sabroso Estofado de Ternera con Verduras bajo en Sodio: un plato saludable y lleno de sabor ¡perfecto para cualquier cena! Tiernas tiras de solomillo de ternera se doran a la perfección y se cocinan a fuego lento junto con una mezcla de verduras vibrantes, como zanahorias, apio, ramilletes de brócoli y tomates sin sal añadida, en un rico caldo de ternera bajo en sodio. Aderezado con aromáticas notas de tomillo seco, romero y pimienta negra, esta receta ofrece sabores intensos siendo consciente de tu consumo de sodio. Listo en poco más de una hora, este nutritivo plato único es ideal para familias y se combina a la perfección con pan integral o una ensalada fresca de jardín. Ya sea que estés siguiendo una dieta saludable para el corazón o buscando una cena reconfortante y baja en sodio, ¡este plato rápidamente se convertirá en el favorito de tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 3 medium zanahorias
- 2 large tallos de apio
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup caldo de carne bajo en sodio
- 1 can tomates en cubos sin sal añadida
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Empiece por preparar los ingredientes. Corte en tiras finas el solomillo de ternera, pele y corte en rodajas finas la cebolla, pique los dientes de ajo y corte en rodajas finas las zanahorias y el apio. Reserve los ramilletes de brócoli.
Añade las tiras de carne a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén doradas por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas y sofríela durante 2-3 minutos hasta que esté suave. Agrega el ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias y el apio cortados en rodajas, cocina durante unos 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Vuelva a colocar la carne en la sartén y agregue el caldo de res bajo en sodio y los tomates cortados en cubitos. Revuelva el tomillo, el romero y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el calor a bajo y tapar. Dejar cocinar durante 35-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna.
Justo antes de servir, agrega el perejil fresco para darle un toque extra de sabor.
Sirva la carne sabrosa con verduras caliente, adornada con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.6 g | 125% | |
| Saturated Fat | 31.8 g | 159% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 708 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 56.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 136.0 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3248 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
