"Carne de res Nilaga"
Caliente y reconfortante, el Beef Nilaga es una clásica sopa filipina perfecta para comidas familiares acogedoras o días fríos. Este reconfortante plato presenta tiernas chuletas de res cocidas a la perfección en un caldo sabroso infundido con cebollas, salsa de pescado y granos de pimienta enteros. Repleto de verduras saludables como papas, zanahorias, judías verdes, col Napa y bok choy, el Beef Nilaga es una celebración de la simplicidad rústica. Con una preparación mínima y un proceso de cocción lento que permite que los sabores ricos se mezclen maravillosamente, esta maravilla de una olla se sirve mejor bien caliente junto con arroz al vapor. Perfecto para aquellos que buscan un auténtico sabor de la cocina filipina, esta receta es tanto nutritiva como deliciosamente fácil de preparar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "espinazo de res, cortado en trozos para servir"
- 8 cups agua
- 1 medium cebolla en cuartos
- 1 tablespoon pimienta en grano
- 3 tablespoons salsa de pescado
- 2 medium patatas, peladas y cortadas en cuartos
- 2 medium zanahorias, cortadas en trozos
- 1 cup judías verdes, recortadas
- 1 head Repollo Napa, seccionado
- 1 bunch repollo chino, extremos recortados
- sal al gusto
Instructions
En una olla grande, combina las patas de res y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el líquido hierva, reduce el fuego a medio y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos, retirando cualquier espuma que flote en la superficie.
Agrega la cebolla en cuartos y los granos de pimienta enteros a la olla.
Cubre y cocina durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que la carne esté tierna, añadiendo más agua si es necesario para mantener la carne sumergida.
Sazone la sopa con salsa de pescado, ajustando según su preferencia de sabor.
Añade las papas y zanahorias a la olla y continúa cocinando por 10 minutos o hasta que las verduras estén medio tiernas.
Agrega las judías verdes y cocina por otros 5 minutos.
Agrega la col Napa y pak choi en secciones, cocinando por otros 3 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas pero no blandas.
Prueba y sazona con sal según sea necesario.
Retira del fuego y sirve caliente, idealmente con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
2930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.9 g | 214% | |
| Saturated Fat | 63.8 g | 319% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 726 mg | 242% | |
| Sodium | 5167 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 146.2 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 228.2 g | 456% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1413 mg | 109% | |
| Iron | 34.6 mg | 192% | |
| Potassium | 8032 mg | 171% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
