"Carne de res molida y arroz sabroso Whole30"
Transforma tu rutina de cena entre semana con esta receta de Carne Molida y Arroz al estilo Whole30, una versión saludable de un clásico querido. Con arroz de coliflor como el sustituto perfecto bajo en carbohidratos, este platillo está lleno de sabor gracias al fragante pimentón ahumado, comino molido y ajo. La salsa de coco aporta un toque de umami para complementar la satisfactoria combinación de tierna carne molida y verduras salteadas como cebolla y pimiento. Listo en tan solo 35 minutos, esta comida de una sola sartén es ideal para estilos de vida ocupados, manteniéndose libre de gluten, lácteos, y cumple con los estándares Whole30. Decorado con cilantro fresco y cebollas verdes, es un platillo saludable y rico en nutrientes perfecto para preparar comidas o una acogedora cena familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res molida
- 1 large head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium (diced) cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium (diced) pimiento morrón
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 chopped cebollas verdes
- 0.25 cup (chopped) cilantro fresco
Instructions
Corta la coliflor en floretes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor tenga el tamaño y la textura del arroz. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante 3-4 minutos hasta que se torne transparente.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón en cubitos a la sartén. Sofríe por otros 2 minutos hasta que el pimiento morrón comience a ablandarse.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la carne molida, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el arroz de coliflor procesado a la sartén y mézclalo con la mezcla de carne. Cocina durante 3-5 minutos o hasta que la coliflor esté tierna y caliente.
Retira del fuego y agrega las cebollas verdes picadas y el cilantro fresco.
Sirve caliente, repartiendo de manera uniforme en los platos, y disfruta de tu carne molida y coliflor arroz al estilo Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.0 g | 144% | |
| Saturated Fat | 37.8 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 4440 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 76.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 97.4 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 4293 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
