Carne de res molida salteada al estilo paleo con ejotes
¡Disfruta de una comida sabrosa y saludable con esta receta de Carne de Res Salteada Estilo Paleo con Ejotes! Repleta de proteínas de carne de res jugosa, alimentada con pasto y ejotes vibrantes, esta cena rápida y saludable cobra vida con ajo fragante, jengibre fresco y un toque sabroso de aminoácidos de coco. Listo en tan solo 25 minutos, este platillo es perfecto para noches ajetreadas, ofreciendo una opción baja en carbohidratos y sin gluten que no escatima en sabor. Cocinado en aceites de aguacate y sésamo para un sabor deliciosamente a nuez y terminado con un toque opcional de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante, es un plato versátil de un solo sartén que combina perfectamente con arroz de coliflor o una ensalada fresca. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Paleo, es una forma satisfactoria de abrazar una alimentación saludable mientras disfrutas de sabores audaces y ricos en umami.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida (preferiblemente alimentada con pasto)
- 12 ounces judías verdes, recortadas
- 3 tablespoons aminos de coco
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional)
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava las judías verdes, recorta los extremos y córtalas en trozos de 2 pulgadas. Reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la carne molida a la sartén y sazona con sal marina y pimienta negra. Cocina por aproximadamente 5-7 minutos, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida. Retira la carne de la sartén y colócala en un plato.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Una vez que esté caliente, agrega las judías verdes y sofríelas durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan verdes vibrantes y ligeramente tiernas. Agrega un chorrito de agua si es necesario para ayudar a ablandarlas.
Baje el fuego a medio y empuje las judías verdes a un lado de la sartén. Agregue el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre al lado vacío y saltee durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Vuelva a colocar la carne de res cocida en la sartén y mezcle todo. Añada los aminoácidos de coco y copos de pimiento rojo (si los está utilizando), asegurándose de que la carne de res y las judías verdes estén cubiertas de manera uniforme.
Cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
¡Sirve caliente y disfruta! Este plato combina bien con arroz de coliflor o una ensalada como acompañamiento para mantenerlo Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.1 g | 190% | |
| Saturated Fat | 44.3 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 2296 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 83.1 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1850 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
