Carne de res magra con pimienta negra
Disfruta de los sabores audaces e irresistibles de esta receta de "Bistec de Pimienta Negra Bajo en Grasa"—una variante sin culpa de un favorito clásico. Hecho con solomillo de res magro, un marinado sabroso de pimienta negra y pimientos morrones crujientes y vibrantes, este salteado ofrece delicias sin las calorías adicionales. Con solo un toque de aceite de sésamo y un uso mínimo de spray de aceite de oliva, esta versión más ligera de bistec de pimienta negra es perfecta para aquellos que buscan una comida abundante pero consciente de la salud. Listo en solo 30 minutos, este plato rápido y fácil es ideal para noches ocupadas, y se combina perfectamente con arroz al vapor para una cena equilibrada y saludable. ¡Ya sea que estés reduciendo calorías o simplemente antojándote un salteado más ligero, esta receta aporta mucho sabor con un toque saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams solomillo magro de ternera
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon maicena
- 2 cloves ajo
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento verde
- 1 medium cebolla
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 3 tablespoons agua
- 1 spray aceite de oliva en aerosol
Instructions
Comience por cortar el lomo de res magro en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol mediano, mezcla salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, pimienta negra y almidón de maíz para crear una marinada.
Agrega las tiras de carne a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas. Deja reposar durante al menos 10 minutos.
Mientras la carne se está marinando, pica finamente el ajo y corta en rodajas finas los pimientos rojos y verdes junto con la cebolla.
Caliente una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto y rocíe ligeramente con spray de aceite de oliva.
Agrega la carne de res marinada a la sartén en una sola capa, cocina durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo y saltéalos durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Agrega los pimientos y la cebolla en rodajas, y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelva la carne a la sartén, mezclándola con las verduras. Rocíe con aceite de sésamo y agregue el agua, revolviendo bien para combinar.
Cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese y cubra la carne y las verduras.
Sirva caliente, idealmente sobre arroz al vapor o con un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1143 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.3 g | 71% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 1737 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 119.4 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 2133 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
