"Carne de res Kheema"
Disfruta de los irresistibles sabores de la cocina india con esta receta de Beef Kheema, un curry de carne de res molida fragante y especiado, perfecto para una cena entre semana o una reunión especial. Con una explosión de especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, este plato se ve realzado por una rica base de tomate y cebolla, jengibre fresco y un toque de picante de chiles verdes. Personalízalo con guisantes tiernos para añadir textura y deja que cada bocado te transporte a un mundo de sabores audaces y sabrosos. Listo en solo 45 minutos, esta receta de un solo sartén es ideal para servir con naan caliente, arroz basmati esponjoso o chapati recién hecho. Ya sea que estés explorando recetas indias o buscando un reconfortante plato que complazca a todos, ¡el Beef Kheema está garantizado para deleitar a tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res molida
- 1 large cebolla
- 2 medium tomate
- 1 inch piece jengibre
- 4 pieces dientes de ajo
- 2 pieces chiles verdes
- 2 tablespoons aceite
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 0.5 cup agua
- 100 grams guisantes (opcional)
Instructions
Pica finamente la cebolla y los tomates. Pela el jengibre y el ajo, y pícalos finamente junto con los chiles verdes.
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega el jengibre picado, el ajo, y los chiles verdes y sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados a la sartén y cocínalos hasta que se ablanden y empiecen a deshacerse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino y la sal. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que la carne esté dorada de manera uniforme, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega agua y lleva a fuego lento. Si estás usando, añade los guisantes a la sartén.
Baja el fuego a temperatura baja, cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos hasta que la carne esté cocida y los sabores se mezclen. Remueve ocasionalmente.
Retira la tapa y agrega garam masala. Revuelve bien y cocina por otros 2 minutos.
Apaga el fuego y decora con cilantro fresco picado.
Sirve caliente con arroz, naan, o chapati.
Nutrition Facts
Calories |
1478 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.8 g | 102% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 325 mg | 108% | |
| Sodium | 3897 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 115.9 g | 232% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 1416 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
