Carne de res horneada con costra de hierbas bajas en sodio.
Disfrute de los sabores sustanciosos de este Asado de Ternera al Horno con Costra de Hierbas Bajas en Sodio, un plato principal perfectamente sazonado que es tanto saludable para el corazón como indulgente. Con un tierno asado de ternera cubierto con una fragante mezcla de romero fresco, tomillo, perejil, ajo y limón vibrante, esta receta ofrece un sabor audaz sin necesidad de exceso de sal. Un toque de mostaza de Dijon crea una costra sabrosa, mientras que el caldo de ternera bajo en sodio añade humedad y riqueza para un asado jugoso y perfectamente cocido. Con solo 20 minutos de preparación y un horneado lento hasta el punto de cocción deseado, este plato es ideal para cenas familiares o reuniones elegantes. Sírvalo con vegetales asados o una ensalada fresca para una comida equilibrada y satisfactoria. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas bajas en sodio que no comprometan el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Asado de carne de vacuno (lomo alto o redondo)
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Romero fresco, picado
- 2 tablespoons Tomillo fresco, picado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 cup Caldo de carne bajo en sodio
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Seca el asado de carne con toallas de papel para asegurar una buena costra.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, ajo picado, romero picado, tomillo picado, perejil picado, pimienta negra, mostaza Dijon y ralladura de limón para formar una pasta.
Frota la pasta de hierbas y mostaza sobre toda la superficie de la carne, presionándola para que se adhiera a la carne.
Coloca la carne en una rejilla metálica dentro de una bandeja para asar o en una bandeja para hornear para permitir la circulación del aire y garantizar una cocción pareja.
Vierte el caldo de res bajo en sodio en el fondo de la bandeja para hornear para agregar humedad y evitar que los jugos se quemen.
Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne de res, sin tocar ningún hueso.
Asa la carne en el horno precalentado hasta que el termómetro de carne registre el nivel de cocción deseado: aproximadamente 125°F (52°C) para término poco hecho, 135°F (57°C) para término medio poco, 145°F (63°C) para término medio, 160°F (71°C) para término medio bien cocido, o 170°F (77°C) para término bien cocido.
Una vez alcanzada la temperatura deseada, retira la carne del horno y déjala reposar, cubierta ligeramente con papel de aluminio, durante aproximadamente 15 minutos, permitiendo que los jugos se redistribuyan.
Corta el asado de carne en contra de la fibra y sírvelo con tus acompañamientos favoritos, como verduras asadas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
3370 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.7 g | 227% | |
| Saturated Fat | 54.6 g | 273% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1201 mg | 400% | |
| Sodium | 1798 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 8.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 403.5 g | 807% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 42.2 mg | 234% | |
| Potassium | 5548 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
