Carne de res estofada clásica Whole30
Sumérgete en el reconfortante abrazo de esta receta clásica de Carne de Res Guisada Whole30, un plato sustancioso y sabroso perfecto para cenas en familia alrededor de la mesa. La estrella de esta receta es un tierno roast de carne de res chuck, cocinado a fuego lento hasta la perfección en una sabrosa mezcla de caldo de res, hierbas aromáticas como el tomillo y hojas de laurel, y una variedad de vegetales sanos que incluyen zanahorias, apio y champiñones. Con toques de ajo y pasta de tomate que añaden profundidad, esta comida de un solo recipiente es rica en sabor y completamente compatible con el programa Whole30. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o buscando una cena de fin de semana que agrade a todos, esta obra maestra guisada a fuego lento seguramente te satisfará mientras encaja perfectamente en tu estilo de vida saludable. ¡Sirve con su delicioso caldo y adorno de perejil fresco para la máxima experiencia culinaria reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds "paleta de res"
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 large cebolla amarilla
- 4 medium zanahorias
- 3 large tallos de apio
- 4 large "dientes de ajo"
- 3 cups caldo de res
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 5 sprigs tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 8 ounces Setas
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Sazone el roast de falda de res generosamente con sal y pimienta negra en todos los lados.
Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, añade la carne y dórala por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado. Retira la carne y ponla a un lado.
Pela y corta las cebollas. Corta las zanahorias en trozos de 1 pulgada y corta en rodajas los tallos de apio. Pica los dientes de ajo.
En la misma olla, agregar las cebollas, zanahorias y apio. Sofreír durante 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Incorpora el caldo de res y la pasta de tomate, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la olla.
Vuelve la carne a la olla y agrega las ramitas de tomillo, hojas de laurel y champiñones.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, tapar con una tapa y transferir al horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 3 horas o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente con un tenedor.
Retire la olla del horno y deseche las hojas de laurel y ramitas de tomillo.
Adorne con perejil fresco antes de servir. Sirva la carne de res estofada con las verduras y el caldo.
¡Disfruta de tu deliciosa comida aprobada por Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 18.9 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 1292 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 13.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1158 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
