Carne de res crujiente saludable para el corazón
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta receta de "Crispy Beef Saludable para el Corazón", una versión más ligera de un favorito clásico. Hecho con cortes magros de carne de res, este platillo logra una irresistible crocancia sin freír en aceite profundo, gracias a una técnica rápida de sellado en sartén utilizando aceite de oliva saludable para el corazón. Un sabroso adobo de salsa de soja baja en sodio, ajo en polvo y almidón de maíz encierra el sabor y la ternura, mientras que un toque de azúcar morena y copos de chile rojo añaden un sutil dulzor y picor. Terminado con un glaseado agrio de soja y vinagre y coronado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, esta receta ofrece un sabor de calidad de restaurante con ingredientes saludables. Listo en solo 35 minutos, es un indulgencia fácil de hacer y libre de culpa para cenas familiares o de entretenimiento. Perfectamente porcionado para cumplir con los objetivos de salud del corazón, esta deliciosa comida demuestra que no es necesario sacrificar el sabor por el bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne magra (como solomillo o lomo)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 3 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Azúcar morena
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 3 tablespoons Cebollitas de verdeo picadas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
Corta la carne magra en tiras finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, en contra de la veta para mayor ternura.
En un tazón grande, mezcla la carne de res en rodajas con 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio, 2 cucharadas de maicena, ajo en polvo, y pimienta negra molida hasta que la carne esté completamente cubierta. Deja marinar durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, combina la cucharada restante de salsa de soja, azúcar moreno, vinagre de arroz y copos de chile rojo. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la mitad de las rodajas de carne marinada al sartén, asegurándote de no amontonar el sartén.
Cocine la carne durante 2-3 minutos por un lado hasta que esté crujiente y dorada, luego voltéela y cocine por otros 2 minutos. Retire la carne cocida de la sartén y reserve. Repita con la carne restante, añadiendo el aceite de oliva restante si es necesario.
Reduce el fuego a medio y devuelve toda la carne a la sartén. Vierte la mezcla de salsa de soja sobre la carne, revolviendo para cubrir uniformemente, y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que la salsa espese ligeramente y la carne esté bien cubierta.
Retira del fuego y decora con cebollinos picados y semillas de sésamo.
Sirve la carne crujiente de inmediato, manteniendo las porciones moderadas para mantener la intención saludable para el corazón de la receta.
Nutrition Facts
Calories |
1285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 1312 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 37.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 135.7 g | 271% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 92 mg | 7% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1769 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
