Carne de res con frijoles negros y bajo contenido de sodio.
Descubre una versión más saludable de un favorito clásico con esta receta de Carne de Res con Frijoles Negros Baja en Sodio. Con tiernas rodajas de solomillo de res, coloridos pimientos morrones y frijoles negros ricos en proteínas, este salteado explota con un sabor audaz mientras mantiene los niveles de sodio controlados. Infundido con ajo, jengibre y aceite de sésamo aromáticos, cada bocado ofrece un equilibrio satisfactorio de sabores salados y frescos. Un plato rápido de 35 minutos, perfecto para noches ocupadas cuando anhelas una comida saludable y deliciosa. Decorado con cilantro fresco para un toque de color y frescura, esta receta se combina maravillosamente con arroz al vapor o quinua para una experiencia de cena completa. Ideal para aquellos que buscan opciones bajas en sodio, este salteado de res con frijoles negros es tan nutritivo como irresistible. Palabras clave: recetas bajas en sodio, salteado de carne de res con frijoles negros, ideas saludables para la cena, recetas rápidas de salteado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res en rodajas finas
- 400 grams frijoles negros enlatados bajos en sodio, enjuagados y escurridos
- 1 large pimiento rojo, en rodajas finas
- 1 large pimiento morrón verde, en rodajas finas
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 100 milliliters agua
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- as needed cilantro fresco, picado, para decorar
Instructions
En un tazón mediano, combina la carne en rodajas finas con maicena y una cucharada de agua. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne. Reserva.
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la carne marinada por lotes, cocinando hasta que esté dorada y sellada por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lote. Transfiera la carne cocida a un plato y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y jengibre picados, saltéalos durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos y verdes en rodajas a la sartén. Sofríelos durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Devuelve la carne a la sartén junto con los frijoles negros enjuagados.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la cucharada restante de agua y el aceite de sésamo. Vierte la mezcla en la sartén, revolviendo bien para cubrir uniformemente la carne y las verduras.
Cocine durante 2-3 minutos adicionales hasta que todo esté caliente y la salsa se espese ligeramente.
Retire del fuego y decore con cilantro fresco picado.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su sabroso plato de carne de res con frijoles negros bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.7 g | 153% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2481 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 102.7 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 161.9 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 3483 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
