Carne de Res con Frijoles Negros de Alto Contenido Proteico
Satisface tu paladar y alimenta tu cuerpo con esta receta de Carne de Res con Frijoles Negros Alta en Proteínas, un equilibrio perfecto entre sabores intensos y valor nutricional. Con tiras tiernas y marinadas de carne de solomillo salteadas a la perfección con una mezcla colorida de pimientos rojos, cebollas y frijoles negros ricos en proteínas, este plato es una potencia nutricional. Realzado con ajo aromático, jengibre y un glaseado sabroso a base de salsa de soja, es una comida rápida y sustanciosa que se prepara en solo 45 minutos. Con sus notas umami y un toque de picante de la salsa de chile, esta receta es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvelo sobre arroz o quinua al vapor para disfrutar de un festín alto en proteínas que es igualmente delicioso y nutritivo. ¡Perfecto para los amantes de los platos de inspiración asiática, esta delicia de una sola sartén es tan saludable como sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bistec de solomillo de res
- 400 grams judías negras enlatadas
- 60 ml salsa de soja
- 15 grams Maicena
- 30 ml aceite de vegetal
- 1 medium cebolla
- 1 large pimiento rojo bell
- 3 units dientes de ajo
- 5 grams jengibre
- 3 units cebollas verdes
- 15 ml salsa de chile
- 1 teaspoon pimienta negra
- 100 ml agua
Instructions
Corta el solomillo de ternera en tiras delgadas a lo ancho del grano, de aproximadamente 5 cm de largo y 1 cm de ancho.
En un tazón, combina las tiras de carne de res con 1 cucharada de salsa de soja y maicena. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos para marinar.
Mientras la carne se está marinando, escurra y enjuague los frijoles negros enlatados. Resérvelos.
Pica la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo y el jengibre. Corta en rodajas finas las cebollas verdes, manteniendo separadas las partes blancas y verdes.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la carne de res marinada y saltea durante unos 3-4 minutos hasta que la carne esté dorada y ligeramente caramelizada. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla, pimiento rojo, ajo picado y jengibre. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega los frijoles negros, la salsa de soja restante, la salsa de chile y la pimienta negra a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Devuelve la carne a la sartén y añade el agua. Mezcla todo y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Adorne con cebollino en rodajas (partes verdes) antes de servir.
Sirva el "Estofado de Carne de Res con Frijoles Negros Alto en Proteínas" caliente, acompañado de arroz o quinua al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.9 g | 106% | |
| Saturated Fat | 26.5 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.9 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 4241 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 149.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 48.6 g | 174% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 177.2 g | 354% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 25.1 mg | 139% | |
| Potassium | 4391 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
