Carne de res Bulgogi sin soja
Disfruta de los sabores intensos de la cocina coreana con esta exquisita receta de Bulgogi de res sin soja, elaborada para proporcionar los sabores sabrosos y caramelizados del bulgogi tradicional sin necesidad de utilizar salsa de soja. Perfecta para aquellos que evitan la soja, este plato utiliza naturalmente dulces aminoácidos de coco junto con ajo aromático, jengibre y un toque de miel para obtener profundidad de sabor. La pera recién rallada le da a la marinada una dulzura delicada y ablanda la carne de res ribeye, mientras que el aceite de sésamo y el vinagre de arroz realzan el perfil de sabor auténtico. Después de marinar, la carne de res cortada en rodajas finas se sella a la perfección, creando una mezcla deliciosa de bordes carbonizados y bocados jugosos. ¡Sirve este plato rápido y sin gluten junto con arroz al vapor y platillos coreanos para una comida de calidad de restaurante que deleitará tu paladar! Palabras clave: Bulgogi sin soja, receta de res sin soja, marinada coreana para res, bulgogi con aminoácidos de coco, bulgogi sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Chuleta de ternera
- 1 medium Pera
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 small Cebolla
- 80 ml Aminos de coco
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Cebolletas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
1. Empieza por cortar en rodajas finas el ribeye de res en contra de las hebras. Para mejores resultados, congela la carne por aproximadamente 30 minutos antes de cortarla para hacer más fácil cortarla finamente.
Pelar y quitar el corazón de la pera, luego rallarla con un rallador fino. Reservar.
3. Pica finamente el ajo y el jengibre, y corta la cebolla en trozos pequeños. Corta las cebolletas en rodajas delgadas y reserva para decorar.
4. En un tazón grande, combina pera rallada, ajo picado, jengibre picado, cebolla picada, aminos de coco, miel, aceite de sésamo, vinagre de arroz y pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien integrado para formar la marinada.
5. Agrega la carne en rodajas al adobo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Cubre y marina en el refrigerador por al menos 2 horas, o durante la noche para un sabor más intenso.
6. Calienta una sartén grande o plancha para asar a fuego medio-alto. Cocina la carne marinada en lotes para evitar amontonamiento, sellando rápidamente cada lado hasta que la carne esté cocida y caramelizada, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
7. Una vez cocido, transfiera la carne a una fuente para servir. Adorne con cebollas de verdeo picadas y semillas de sésamo.
8. Sirve caliente con arroz al vapor y tu elección de banchan (platos acompañantes coreanos). ¡Disfruta tu bulgogi de ternera sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
2042 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.6 g | 174% | |
| Saturated Fat | 56.8 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 1739 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 101.2 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 74.0 g | ||
| Protein | 105.4 g | 211% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1901 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
