Carne de Res Bhuna Whole30
Transforma tus comidas con este sabroso y reconfortante Whole30 Beef Bhuna, una versión paleo amigable de este clásico plato indio. Esta receta combina tiernos cubos de carne de res cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate y leche de coco condimentada con comino, cilantro, cúrcuma y un toque de cayena para darle una profundidad aromática y reconfortante. El uso de aceite de coco y aromáticos frescos como jengibre, ajo y chile verde lo hacen apto para Whole30 y deliciosamente irresistible. Perfecto para preparar comidas con anticipación o para una cena acogedora, sirve este plato reconfortante sobre arroz de coliflor o acompañado de verduras salteadas para una comida satisfactoria y saludable, llena de sabores vibrantes y audaces.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams dados de carne de vacuno de la paletilla
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large, finely sliced cebolla
- 1 tablespoon, minced jengibre fresco
- 3 cloves, minced ajo
- 1 large, finely chopped chile verde
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon Masala caliente
- 400 grams tomates triturados
- 200 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon sal marina
- 100 milliliters agua
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite de coco en una olla grande de fondo grueso a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas y sofríela durante 6-8 minutos hasta que esté dorada y suave.
Agrega el jengibre picado, el ajo picado y el chile verde picado, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el comino molido, el cilantro molido, el polvo de cúrcuma, la pimienta de cayena y el garam masala. Mezcla bien las especias con la mezcla de cebolla y cocina durante aproximadamente 1 minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los cubos de carne, revolviendo para cubrirlos con la mezcla de especias. Cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega los tomates triturados, revolviendo para combinar, y permite que la mezcla hierva a fuego lento.
Agrega la leche de coco, la sal marina y el agua a la olla. Remueve bien y lleva a ebullición suave.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 60-75 minutos. Revuelve ocasionalmente y agrega un poco más de agua si es necesario para evitar que el plato se pegue o se seque.
Una vez que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado, ajusta la sazón con sal adicional si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.1 g | 168% | |
| Saturated Fat | 63.6 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2792 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 67.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 103.6 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 3039 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
