Carne de Res Bhuna Whole30
Transforma tus comidas con este sabroso y reconfortante Whole30 Beef Bhuna, una versión paleo amigable de este clásico plato indio. Esta receta combina tiernos cubos de carne de res cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate y leche de coco condimentada con comino, cilantro, cúrcuma y un toque de cayena para darle una profundidad aromática y reconfortante. El uso de aceite de coco y aromáticos frescos como jengibre, ajo y chile verde lo hacen apto para Whole30 y deliciosamente irresistible. Perfecto para preparar comidas con anticipación o para una cena acogedora, sirve este plato reconfortante sobre arroz de coliflor o acompañado de verduras salteadas para una comida satisfactoria y saludable, llena de sabores vibrantes y audaces.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams dados de carne de vacuno de la paletilla
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large, finely sliced cebolla
- 1 tablespoon, minced jengibre fresco
- 3 cloves, minced ajo
- 1 large, finely chopped chile verde
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon Masala caliente
- 400 grams tomates triturados
- 200 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon sal marina
- 100 milliliters agua
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite de coco en una olla grande de fondo grueso a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas y sofríela durante 6-8 minutos hasta que esté dorada y suave.
Agrega el jengibre picado, el ajo picado y el chile verde picado, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el comino molido, el cilantro molido, el polvo de cúrcuma, la pimienta de cayena y el garam masala. Mezcla bien las especias con la mezcla de cebolla y cocina durante aproximadamente 1 minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los cubos de carne, revolviendo para cubrirlos con la mezcla de especias. Cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega los tomates triturados, revolviendo para combinar, y permite que la mezcla hierva a fuego lento.
Agrega la leche de coco, la sal marina y el agua a la olla. Remueve bien y lleva a ebullición suave.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 60-75 minutos. Revuelve ocasionalmente y agrega un poco más de agua si es necesario para evitar que el plato se pegue o se seque.
Una vez que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado, ajusta la sazón con sal adicional si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 87 mg | 29% | |
| Sodium | 599 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 17.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 4.4 mg | 25% | |
| Potassium | 812 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
