Carne de res baja en sodio en salsa de frijol negro.
Di adiós al exceso de sodio sin sacrificar sabor con esta receta de Carne en Salsa de Frijol Negro baja en sodio. Esta versión más saludable de un platillo clásico de inspiración china ofrece tiernas tiras de carne de solomillo de res marinadas, chiles rojos y verdes vibrantes, y aromáticos ajos y jengibre, todo envuelto en una salsa de frijol negro rica y sabrosa. El uso de salsa de soja baja en sodio y salsa de frijol negro garantiza sabores audaces mientras se mantiene controlado el nivel de sodio, y una rápida mezcla de maicena crea un acabado aterciopelado perfecto. Salteado a la perfección en un wok o sartén resistente, este platillo se prepara en tan solo 35 minutos y es perfecto para servir sobre arroz blanco cocido al vapor o fideos. Decorado con cebollinos y una pizca de semillas de sésamo, esta idea de cena baja en sodio es tan visualmente impresionante como satisfactoria. Perfecta para cocinar entre semana y rebosante de sabor, esta receta es tu opción para un placer culposo libre de remordimientos en audaces sabores de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Lomo de res
- 2 tablespoons Salsa de frijol negro baja en sodio
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento verde
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vino de arroz de Shaoxing
- 2 tablespoons Almidón de maíz
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
Corta el solomillo de res en tiras finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, cortando a contrapelo. Reserva.
En un bol mediano, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vino de arroz Shaoxing y 1 cucharada de maicena para crear el adobo.
Marina las tiras de carne en la mezcla durante al menos 10 minutos mientras preparas los demás ingredientes.
Pica el ajo y el jengibre. Corta los pimientos rojos y verdes en tiras. Pica las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada, separando las partes blancas y verdes.
En un tazón pequeño, combina la cucharada restante de maicena con agua para crear una mezcla espesa. Aparta.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade la carne marinada a la sartén, extendiéndola para asegurar una cocción pareja. Sella durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté dorada pero no completamente cocida. Retira la carne de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada de aceite restante a la sartén. Sofríe el ajo y jengibre picados durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos cortados en rodajas y las partes blancas de las cebollas verdes. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos.
Vuelva a colocar la carne en la sartén, junto con los jugos acumulados. Agregue la salsa de frijol negro baja en sodio y la mezcla de almidón de maíz a la sartén.
Revuelva bien para combinar todos los ingredientes, cocinando durante otros 2-3 minutos hasta que la carne esté cocida y la salsa haya espesado.
Agrega las partes verdes de las cebollas verdes y revuelve por 30 segundos adicionales.
Transfiera la carne con salsa de frijol negro a un plato para servir, espolvoree con semillas de sésamo y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1584 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.5 g | 125% | |
| Saturated Fat | 31.4 g | 157% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.7 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 1742 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 130.7 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2623 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
