Carne de res al horno con costra de hierbas sin gluten
Eleva tu mesa con esta **Carne de Res al Horno con Costra de Hierbas sin Gluten**, un plato principal impresionante perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una experiencia gastronómica refinada en casa. Esta receta combina el sabor robusto de un corte de carne de res hermosamente asado, como el ojo de bife o el solomillo, con la costra fresca y aromática de migas de pan sin gluten, perejil, romero, tomillo y ajo. Una capa de mostaza de Dijon asegura que la costra de hierbas se adhiera y aporta un sutil acabado agridulce a cada bocado. Dorar el asado antes de hornearlo sella los jugos, mientras que un horneado lento garantiza una perfección tierna y jugosa a punto medio. Completado con un sencillo período de reposo de 10 minutos para un corte óptimo, este elegante plato no solo es sin gluten, sino que también está lleno de sabor sabroso y herbáceo. Sirve con tus vegetales asados favoritos para una comida completa e inolvidable. ¡Preparar **Carne de Res con Costra de Hierbas sin Gluten inspirada en chefs** nunca fue tan fácil!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Asado de ternera (como solomillo o redondo)
- 1 cup pan rallado sin gluten
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 2 tablespoons romero fresco, picado
- 2 tablespoons tomillo fresco, picado
- 4 cloves ajo picado
- 0.25 cup Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un bol pequeño, combina las migas de pan sin gluten, perejil picado, romero, tomillo y ajo picado. Mezcla bien para asegurar que las hierbas estén distribuidas de manera uniforme por las migas de pan.
Frote el asado de carne con sal y pimienta negra de manera uniforme en todos los lados.
A continuación, cubre toda la superficie del asado con mostaza de Dijon, utilizando una brocha o tus manos para esparcirla uniformemente.
Presiona la mezcla de hierbas y pan rallado de manera uniforme sobre el asado recubierto de mostaza, asegurándote de que la mezcla se adhiera bien a todos los lados.
Coloca una sartén grande apta para horno o una fuente para asar en la estufa a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y calienta hasta que brille.
Coloca cuidadosamente el rosbif con costra de hierbas en la sartén caliente, sellando cada lado durante unos 2 minutos, o hasta que la costra esté ligeramente dorada.
Una vez sellada, transfiera la sartén o el recipiente al horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 60 a 70 minutos, o hasta que un termómetro interno insertado en la parte más gruesa del asado marque 135°F (57°C) para término medio, o el punto de cocción deseado.
Retire el asado del horno y transfiéralo a una tabla de cortar. Cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Corta el asado de carne contra la veta y sirve caliente. ¡Disfruta de tu delicioso asado de carne horneado con costra de hierbas sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
4022 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.6 g | 211% | |
| Saturated Fat | 56.5 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1121 mg | 374% | |
| Sodium | 6337 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 185.7 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 419.1 g | 838% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 494 mg | 38% | |
| Iron | 42.7 mg | 237% | |
| Potassium | 6152 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
