Carne de Res al Horno con Costra de Hierbas
Eleva tu próxima cena familiar con esta receta de "Carne de Res al Horno con Costra de Hierbas" - un asado impresionante que es tan sabroso como reconfortante. Este tierno asado de carne de res al horno está recubierto con una fragante mezcla de ajo, cebolla, romero, tomillo y aceite de oliva, creando una costra perfecta que sella la jugosidad. Acompañado de abundantes zanahorias y papas, todos asados a la perfección en un sabroso caldo de carne, este plato de una sola bandeja es a la vez rústico y elegante. Con solo 15 minutos de preparación y una cocción lenta y uniforme, esta receta garantiza una carne de res tierna y que se derrite en la boca cada vez. Perfecto para ocasiones especiales o para una acogedora cena de domingo, esta "Carne de Res al Horno con Costra de Hierbas" es un clásico fácil de seguir que encantará a todos. Sírvelo con las verduras asadas y un chorrito de los jugos de la bandeja para una comida satisfactoria y llena de sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Paleta de res
- 1 tablespoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Romero seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 pieces Zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes.
- 4 pieces Patatas en cuartos
- 1 cup Caldo de res
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
En un tazón pequeño, combina la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el romero seco y el tomillo seco.
Frote el aceite de oliva sobre la superficie del asado de carne de res, luego aplique generosamente la mezcla de hierbas y especias, asegurándose de cubrir todos los lados.
Coloca el asado de res en una fuente para hornear, rodeado de trozos de zanahoria y cuartos de papas.
Vierte el caldo de res en el fondo de la bandeja de hornear, lo cual mantendrá la carne jugosa y ayudará a cocinar las verduras.
Cubre la bandeja de hornear con papel de aluminio, sellando bien los bordes.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne de res esté tierna y alcance una temperatura interna de 145°F para término medio-raro a 160°F para término medio.
Retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para permitir que la parte superior de la carne se dore.
Una vez listo, deja reposar la carne de res durante 10 minutos antes de rebanar. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un asado jugoso y lleno de sabor.
Sirva las rebanadas de carne junto a las verduras asadas y vierta algunas de los jugos de cocción por encima para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
4385 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 301.9 g | 387% | |
| Saturated Fat | 113.5 g | 568% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 8927 mg | 388% | |
| Total Carbohydrate | 168.9 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 261.5 g | 523% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 42.3 mg | 235% | |
| Potassium | 7895 mg | 168% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
