"Carne de res al estilo Bulgogi Paleo"
Eleva tu cena de la semana con esta irresistible receta de "Paleo Bulgogi Beef" - ¡una deliciosa y sin gluten versión del clásico plato coreano! El tierno solomillo de res se impregna de sabores audaces y salados de un adobo rebosante de aminos de coco, jengibre fresco, ajo y un toque de manzana rallada para un dulzor natural. Sofrito con crujientes zanahorias en juliana y pimientos rojos, este plato combina proteínas y verduras vibrantes para una fiesta paleo equilibrada. Terminado con una pizca de semillas de sésamo para añadir textura y sabor a nuez, esta receta rápida y fácil, lista en solo 30 minutos, es perfecta para acompañar con arroz de coliflor o una crujiente ensalada. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente desees disfrutar de una versión más saludable de Bulgogi beef, ¡esta receta seguramente te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Lomo de res, cortado en rodajas finas
- 0.5 cup Aminos de coco
- 4 stalks Cebolla verde, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 0.5 medium Manzana, finamente rallada
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo en juliana
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon "Semillas de sésamo, para decorar"
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, cebolla verde, ajo picado, jengibre rallado, aceite de sésamo, manzana rallada, hojuelas de pimienta roja y pimienta negra para crear el adobo.
Agrega la carne de solomillo de res en rodajas finas a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, de preferencia toda la noche, para que los sabores se mezclen.
Una vez marinada, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de coco y permite que se derrita y cubra la sartén de manera uniforme.
Agrega la carne marinada a la sartén en lotes para evitar que se amontone, asegurando un dorado parejo. Cocina cada lote por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté cocido por completo.
En la misma sartén, añade la zanahoria y el pimiento rojo en juliana. Saltea durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Devuelve toda la carne cocida a la sartén con las verduras y mezcla bien, asegurándote de que todo esté caliente.
Transfiera el Bulgogi de res Paleo a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo como adorno.
Servir caliente, opcionalmente acompañado de arroz de coliflor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.6 g | 148% | |
| Saturated Fat | 43.5 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2463 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 62.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 43.8 g | ||
| Protein | 123.7 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 2336 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
