"Carne de res a la BBQ baja en carbohidratos cocinada lentamente"
¿Antojo de un tierno y sabroso BBQ sin los carbohidratos añadidos? Este "Low Carb Slow-Cooked BBQ Beef" es tu receta ideal para una comida sustanciosa y libre de culpa. Preparado con un suculento roast de carne de res sazonado con una mezcla de especias ahumadas y cocido lentamente a la perfección en una salsa BBQ agria y libre de azúcar, este platillo está lleno de sabores intensos. El largo y bajo proceso de cocción garantiza que la carne quede tierna y se deshaga fácilmente, siendo ideal para desmenuzarla y absorber todos los deliciosos jugos. Con tan solo 15 minutos de preparación y la olla de cocción lenta encargándose del resto, esta es una opción fácil para días ocupados o para la preparación de comidas. Sirve este BBQ de res amigable con la dieta keto junto a una ensalada de col crujiente o en envolturas de lechuga para un deleite satisfactorio y bajo en carbohidratos que toda la familia disfrutará.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Rosbif de carne de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 cup Salsa barbacoa sin azúcar
- 1 cup Caldo de res
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón ahumado.
Frote la mezcla de especias de manera uniforme sobre el asado de carne, asegurándose de que esté cubierto en todos los lados para aportar sabor durante la cocción.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el asado de carne y dórelo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Este paso sella los jugos y el sabor.
Transfiera la carne sellada a la olla de cocción lenta.
En la misma sartén, reduce el fuego y agrega el caldo de res, raspa los trozos dorados del fondo. Deja que se caliente por un minuto para que absorba los sabores.
Vierte la mezcla de caldo de res sobre la carne en la olla de cocción lenta.
Agrega la salsa barbacoa sin azúcar y el vinagre de sidra de manzana a la olla de cocción lenta, volteando la carne para asegurarte de que esté completamente cubierta con la salsa.
Cubrir y cocinar a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas. La cocción lenta ayudará a ablandar la carne de res.
Sirva caliente. Esta carne de res baja en carbohidratos se puede acompañar con ensalada de repollo o envolver en hojas de lechuga como una alternativa más saludable.
Nutrition Facts
Calories |
634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 949 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 8.3 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 42.1 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 6.4 mg | 35% | |
| Potassium | 771 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
