Carne de res a la barbacoa Paleo cocida lentamente
Disfruta de la deliciosa y reconfortante delicia de Carne de Res a la Barbacoa Estilo Paleo, una obra maestra tierna perfecta para los entusiastas de la alimentación saludable. Esta receta transforma un jugoso roast de carne de res en un plato que se deshace en la boca, cocinado a fuego lento a la perfección en una salsa barbacoa casera paleo rica, ahumada y un poco picante. Con ingredientes saludables como pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, aminoácidos de coco y un toque de miel natural, este plato está libre de azúcares refinados y gluten, perfecto para los seguidores de la dieta paleo y aquellos conscientes de su salud. Aderezado con especias aromáticas como pimentón ahumado, mostaza molida y un toque de cayena para un sutil toque picante, la carne se sella para mayor profundidad de sabor antes de ser cocinada lentamente hasta alcanzar una ternura irresistible. Ideal para cenas familiares o preparación de comidas, sirve esta jugosa carne de res desmenuzada con salsa de barbacoa junto a verduras asadas o ensaladas crujientes para obtener una comida completa y sin culpa. Con tan solo 15 minutos de preparación y la magia de una olla de cocción lenta, esta cena paleo fácil se convertirá rápidamente en la favorita de la familia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Rosbif de carne de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Cebolla, picada
- 4 cloves Ajo picado
- 6 ounces Pasta de tomate
- 0.3333 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Aminos de coco
- 3 tablespoons Miel
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Mostaza molida
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 cup Agua
Instructions
Sazona la carne de res con sal marina y pimienta negra de manera uniforme.
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Sellla el asado de res por todos los lados hasta que esté bien dorado, aproximadamente 4 minutos por lado.
Transfiera la carne de res a la olla de cocción lenta.
En la misma sartén, agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregar el ajo picado y sofreír por otro minuto.
Reduce el fuego a medio, luego agrega la pasta de tomate, el vinagre de sidra de manzana, los aminos de coco, la miel, el pimentón, el pimentón ahumado, la mostaza molida y la pimienta de cayena. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Agrega el agua a la mezcla, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté bien integrada. Deja que hierva a fuego lento durante 3 minutos.
Vierte la salsa sobre la carne en la olla de cocción lenta, asegurándote de que la carne esté bien cubierta.
Cubra la olla eléctrica, ajústela a temperatura baja y cocine durante 8 horas. La carne de res debe estar tierna y desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retira con cuidado la carne de res de la olla de cocción lenta y deshébrala usando dos tenedores.
Vuelva la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta para que absorba más salsa BBQ durante al menos 15 minutos antes de servir.
Sirve la carne de res a la BBQ paleo con tus guarniciones favoritas, como vegetales asados o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
4149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.4 g | 388% | |
| Saturated Fat | 113.7 g | 568% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 4333 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 115.9 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 89.7 g | ||
| Protein | 255.9 g | 512% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 43.8 mg | 243% | |
| Potassium | 5893 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
