Carne de res a la barbacoa hawaiana Whole30
¡Experimenta un giro tropical en la comida reconfortante con esta receta de Whole30 Hawaiian Barbecue Beef! Un jugoso roast de carne de res, cocido lentamente a la perfección, se impregna con una mezcla dulce y salada de jugo de piña, coco aminos, ajo y jengibre fresco. El plato es naturalmente libre de gluten, apto para paleo y cumple con los estándares de Whole30, convirtiéndolo en una opción saludable para comer limpio. Destacado por la vibrante adición de trozos de piña y tiras de pimientos rojos, esta receta aporta una explosión de sabores inspirados en la isla que combinan perfectamente con el cálido ahumado del pimentón. Con una preparación mínima y una cocción lenta sin esfuerzo, este plato está listo para alimentar a una multitud, servido sobre arroz de coliflor o junto a verduras asadas. Decorado con cebollinos frescos, ¡es una receta que llevará tanto sabor como brillo a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds paleta de res
- 1 cup jugo de piña
- 0.5 cup aminos de coco
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons polvo de arrurruz
- 2 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 1 cup trozos de piña
- 1 pimiento rojo en rodajas
Instructions
Coloca el roast de paleta de res en una olla de cocción lenta.
En un tazón, combina el jugo de piña, los aminoácidos de coco, el vinagre de manzana, el ajo picado, el jengibre rallado, el pimentón ahumado, la sal marina y la pimienta negra.
Vierte la mezcla sobre el asado de res en la olla de cocción lenta, cubriendo completamente la carne con el adobo.
Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 8 horas, o hasta que la carne de vacuno esté tierna y se desmenuce fácilmente.
Una vez cocido, retire la carne de res de la olla de cocción lenta y desmáyela usando dos tenedores.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de arrurruz con 2 cucharadas de agua fría para crear una mezcla homogénea.
Agrega la mezcla de almidón al líquido en la olla de cocción lenta, revolviendo constantemente hasta que espese y se forme una salsa de barbacoa.
Regrese la carne desmenuzada a la salsa en la olla de cocción lenta, mezclando bien para cubrir la carne con la salsa.
Añade trozos de piña y pimiento rojo en rodajas a la olla de cocción lenta, mezcla bien y déjalos calentar durante unos 10 minutos.
Sirva el Barbacoa de Res Hawaiano adornado con cebollas verdes en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
3877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 273.5 g | 351% | |
| Saturated Fat | 109.0 g | 545% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 5291 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 108.3 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 79.3 g | ||
| Protein | 248.9 g | 498% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 39.1 mg | 217% | |
| Potassium | 4585 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
