Carne de res a la barbacoa hawaiana sin lácteos
¡Prepárate para saborear la esencia tropical de este *Estofado de Carne a la Barbacoa Hawaiano sin Lácteos*! Esta tentadora receta transforma un jugoso y lentamente cocido roast de carne de res en un dulce y picante manjar, gracias a una sabrosa mezcla de jugo de piña, aminos de coco y jengibre recién picado. Cada bocado está impregnado de sabores de barbacoa inspirados en la isla, equilibrados por un toque de ahumada paprika y la delicada dulzura del azúcar moreno claro. La receta incluye una técnica simple de espesamiento para la salsa, asegurando la consistencia perfecta para cubrir la carne de res desmenuzada que se deshace en la boca. Ideal para servir sobre arroz al vapor o envuelto en hojas de lechuga crujientes, este plato es el máximo deleite tanto para aquellos que evitan los lácteos como para los amantes de la barbacoa. Ya sea que estés organizando un luau o disfrutando de una reconfortante cena entre semana, esta receta inspirada en Hawai ofrece un gran sabor con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds lomo de res
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon pimentón
- 1 medium cebolla picada
- 1 cup zumo de piña
- 0.5 cup aminos de coco
- 3 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup azúcar moreno claro
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons agua
- 4 cebollas verdes, en rodajas
Instructions
Recorta cualquier exceso de grasa del asado de carne de res y sazónalo con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón por todos lados.
En un sartén grande a fuego medio-alto, dora la carne por todos lados hasta que esté dorada. Esto debería tomar alrededor de 8-10 minutos. Transfiera la carne a una olla de cocción lenta.
En la misma sartén, agregar la cebolla picada y cocinar durante unos 3-4 minutos hasta que esté suave. Luego, agregar el jugo de piña, aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, azúcar moreno claro y jengibre picado. Revolver para combinar y llevar la mezcla a hervir a fuego lento.
Vierte la salsa sobre la carne en la olla de cocción lenta. Cubre y cocina a fuego lento durante 6-8 horas hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
Una vez cocido, retire la carne de res de la olla de cocción lenta y desmenúcela con dos tenedores.
Para una salsa más espesa, mezcla la maicena con agua en un bol pequeño para crear una mezcla. Vierte esta mezcla en la salsa en la olla de cocción lenta y pon el fuego en alto, cocinando durante 10-15 minutos adicionales hasta que la salsa espese.
Vuelve la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta y mezcla bien con la salsa.
Sirve la carne de res a la barbacoa estilo hawaiano sin lácteos sobre arroz o en hojas de lechuga, decorando con rodajas de cebolla verde.
Nutrition Facts
Calories |
2861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.1 g | 233% | |
| Saturated Fat | 72.7 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 5070 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 141.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 113.5 g | ||
| Protein | 166.6 g | 333% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 3187 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
