Carne de res a la barbacoa hawaiana baja en sodio
Disfruta de los sabores tropicales de este delicioso "Estofado de Res a la Barbacoa Hawaiana Bajo en Sodio". Este platillo logra un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado sin comprometer la salud del corazón. Trozos tiernos de carne de res se marinan en una mezcla deliciosa de jugo de piña, salsa de soya baja en sodio, miel, y aromático ajo y jengibre antes de cocinarse lentamente a la perfección. Los pimientos rojos y cebollas verdes añaden frescura y un color vibrante, mientras que una mezcla de almidón de maíz crea una salsa suave que se adhiere a cada bocado. Esta receta fácil de hacer pero llena de sabor es ideal para cenas familiares o para preparar comidas, servida sobre un arroz vaporoso para una comida completa. Diseñada pensando en la reducción de sodio, esta receta hawaiana inspirada en la olla de cocción lenta es una forma saludable de disfrutar de los sabores de la barbacoa sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 pounds Asado de espaldilla.
- 1 cup jugo de piña
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup miel
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre, rallado
- 1 medium "Pimiento rojo cortado en rodajas"
- 2 stalks cebollas verdes, picadas
- 2 tablespoons maicena
- 3 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Recorta cualquier exceso de grasa del asado de carne de res y córtalo en trozos grandes.
En un tazón grande, combina el jugo de piña, salsa de soya baja en sodio, miel, ajo picado y jengibre rallado. Mezcla bien para crear la marinada.
Coloca los trozos de carne en una bolsa grande con cierre hermético o en un plato hondo, y vierte el adobo sobre la carne. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Sella la bolsa o cubre el plato y marina en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada, reservando la marinada para más tarde, y dora los trozos de carne por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Transfiera la carne dorada a una olla de cocción lenta. Agregue las rodajas de pimiento rojo y las cebollas verdes picadas encima.
Vierte la marinada reservada sobre la carne y las verduras en la olla de cocción lenta.
Cubre y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que la carne de res esté tierna y se deshaga fácilmente.
Aproximadamente 15 minutos antes de servir, mezcla maicena y agua en un tazón pequeño para crear una mezcla. Agrega la mezcla al slow cooker para espesar la salsa.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario, aunque se debe evitar agregar sal adicional para mantener el bajo contenido de sodio.
Sirva la carne de barbacoa hawaiana caliente, adornada con cebollas verdes adicionales si se desea. Disfrute con arroz al vapor o un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
3562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 255.5 g | 328% | |
| Saturated Fat | 95.1 g | 476% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 284% | |
| Sodium | 3002 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 114.2 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 88.7 g | ||
| Protein | 212.7 g | 425% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 32.5 mg | 181% | |
| Potassium | 3924 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
