Carne de res a la barbacoa hawaiana baja en grasa
¡Descubre los sabores vibrantes de los trópicos con esta receta de Carne de Res a la Barbacoa Hawaiana Baja en Grasa! Con tiernas tiras de filete de res magro, marinadas en una mezcla agridulce y dulce de jugo de piña, salsa de soja baja en sodio, miel, y aromático jengibre y ajo, este platillo es tan saludable como delicioso. Salteado con coloridos pimientos y cebollas hasta cocinarse a la perfección, la carne está cubierta con una salsa brillante ligeramente espesada que rebosa con la bondad de la barbacoa inspirada en Hawái. Ideal para cenas rápidas entre semana, esta receta libre de culpa está lista en solo 40 minutos y se combina maravillosamente con arroz al vapor o tu acompañamiento favorito. Una alternativa saludable y baja en grasa para amantes de la barbacoa, es un equilibrio perfecto entre lo dulce, salado y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo magro de res o bistec de falda
- 1 cup Jugo de piña
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 1 Cebolla amarilla en rodajas
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la carne en tiras delgadas contra la fibra para ayudar a mantener la ternura.
En un tazón mediano, combina el jugo de piña, salsa de soja, miel, vinagre de arroz, ajo picado y jengibre rallado.
Coloca las tiras de carne en un plato hondo o una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Vierte la mitad de la mezcla de adobo sobre la carne, mezcla bien, y deja marinar durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas en el refrigerador para obtener más sabor.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con el agua hasta que esté suave para hacer un roux y reserva.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla amarilla y el pimiento rojo en rodajas, saltéalos durante aproximadamente 3 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
Retire las verduras de la sartén y reserve.
Escurrir la carne, desechando el adobo usado. Agregar las tiras de carne a la sartén en una sola capa y cocinar por unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Vuelva a colocar las verduras en la sartén con la carne de res cocida.
Vierte el resto de la marinada en la sartén y lleva a ebullición.
Agrega la mezcla de maicena a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente.
Espolvorear la pimienta negra sobre el plato.
Una vez que la salsa cubra uniformemente la carne y las verduras, retire del fuego.
Adorna con cebollas verdes picadas antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o un acompañante de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.4 g | 59% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2394 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 99.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 76.7 g | ||
| Protein | 128.9 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2197 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
