Carne de res a la barbacoa cocinada lentamente para Whole30.
¡Prepárate para saborear los ahumados y picantes sabores de la Carne de Res a la Barbacoa Cocida a Fuego Lento Whole30, una receta que se derrite en tu boca y es al mismo tiempo saludable y indulgente! Este plato presenta un tierno roast beef de carne de res cocido lentamente a la perfección, impregnado con una robusta salsa de barbacoa casera hecha a base de pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, pimentón ahumado y otros ingredientes compatibles con Whole30. La sencilla preparación implica dorar la carne para lograr una hermosa costra dorada y combinarla con cebollas salteadas, ajo y una sabrosa mezcla de especias antes de dejar que la olla de cocción lenta haga su magia durante ocho horas. Perfecto para la preparación de comidas o cenas familiares, esta receta libre de gluten y lácteos es tan versátil como deliciosa: sírvela en envolturas de lechuga crujiente, junto a verduras asadas, o acompañada de tus guarniciones Whole30 favoritas. Con un sabor a barbacoa intenso y una cocción fácil y sin complicaciones, este plato seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu rotación de comidas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 4 units dientes de ajo picados
- 1 cup Caldo de res compatible con Whole30
- 6 ounces puré de tomate
- 1 quarter cup
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon (verificar la conformidad)
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon semilla de apio
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
Instructions
Comienza por sazonar el roast de carne de res con sal marina y pimienta negra en todos los lados.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el asado de carne de res durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada.
Transfiere la carne sellada a la olla de cocción lenta.
En la misma sartén, agregue las cebollas picadas y el ajo picado. Saltee hasta que las cebollas estén transparentes y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
Vierte el caldo de carne y desglasa la sartén raspando los pedacitos dorados, luego agrega esta mezcla a la olla de cocción lenta con la carne.
En un tazón aparte, mezcla el puré de tomate, vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon, pimentón ahumado, cebolla en polvo, semilla de apio y pimienta de cayena hasta que quede suave.
Vierte la salsa sobre la carne en la olla de cocción lenta, asegurándote de que la carne esté mayormente cubierta por el líquido.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas, o hasta que la carne de res esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire la carne de res de la olla de cocción lenta y desmenúcela usando dos tenedores.
Vuelva la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta y mézclela bien con la salsa. Deje que se caliente durante otros 15-20 minutos.
Sirve el BBQ de Res Cocido a Fuego Lento Whole30 en hojas de lechuga, junto con verduras asadas, o como desees.
Nutrition Facts
Calories |
3969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 303.8 g | 389% | |
| Saturated Fat | 113.6 g | 568% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 4490 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 57.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 258.7 g | 517% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 44.3 mg | 246% | |
| Potassium | 6197 mg | 132% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
