"Carne de res a la barbacoa cocida lentamente baja en sodio"
"Carne de res BBQ desmenuzada a fuego lento con bajo contenido de sodio"
Tierna, sabrosa y saludable para el corazón, esta Carne de Res BBQ desmenuzada a fuego lento con bajo contenido de sodio es el plato reconfortante definitivo para aquellos que buscan sabores a la parrilla intensos sin el exceso de sal. Perfectamente sazonada, esta receta presenta una rica salsa BBQ casera sin sal a base de tomate infusionada con melaza, miel, pimentón ahumado y un toque de humo líquido, creando una irresistible profundidad de sabor. Cocida a fuego lento a la perfección, el roast de res se convierte en tierno y se desmenuza con facilidad, absorbiendo cada trozo de la sabrosa salsa. Con un proceso de preparación sencillo, la receta produce una carne de res BBQ desmenuzada ideal para servir en sándwiches, junto a verduras asadas o con puré de papas esponjoso. ¡Una excelente opción para una comida baja en sodio que no compromete en sabor y que hará las delicias de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds "Rosbif de pecho de vaca"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada finamente
- 4 cloves Ajo picado
- 6 ounces Puré de tomate sin sal
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Melaza
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire, baja en sodio
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.75 cup Agua
- 0.5 teaspoon Humo líquido
Instructions
En la misma sartén, añade las cebollas picadas y el ajo, sofríelos hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Baje el fuego a medio y agregue la pasta de tomate, cocinando por alrededor de 2 minutos hasta que la pasta empiece a caramelizarse.
Agregue el vinagre de sidra de manzana, melaza, miel, salsa Worcestershire baja en sodio, pimentón ahumado, pimienta negra, comino y cilantro molido. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
Transfiera la carne sellada a una olla de cocción lenta. Vierta la salsa BBQ preparada sobre la carne, asegurándose de que esté bien cubierta.
Cubre la olla de cocción lenta con su tapa y ajústala para cocinar a fuego lento durante 8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez listo, desmenuza la carne directamente en la olla de cocción lenta usando dos tenedores. Revuelve la carne desmenuzada para asegurarte de que esté uniformemente cubierta con la salsa barbacoa.
Sirva el BBQ de ternera cocido a fuego lento bajo en sodio caliente, con su elección de acompañamientos bajos en sodio como verduras al vapor o papas asadas.
Nutrition Facts
Calories |
4188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 301.6 g | 387% | |
| Saturated Fat | 113.4 g | 567% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 979 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 126.4 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 97.3 g | ||
| Protein | 256.2 g | 512% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 45.3 mg | 252% | |
| Potassium | 6054 mg | 129% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
