Carne de Panela Alta en Proteínas
¡Disfruta de la comodidad de esta *Carne de Panela alta en proteínas*, un abundante y sustancioso guiso de carne inspirado en la cocina brasileña, que está repleto de sabores intensos y nutrientes esenciales. Con tierna carne magra de res cocida lentamente, frijoles rojos ricos en fibra, y una colorida mezcla de verduras como zanahorias, tomates y pimientos rojos, este platillo es tanto un refugio de proteínas como un festín para los sentidos. Aderezada con especias fragantes como comino, páprika y hojas de laurel, y cocida a la perfección en una olla a presión, esta comida de un solo recipiente es ideal para las noches ocupadas entre semana o para sesiones de preparación de comidas. Sírvela con arroz caliente o tu guarnición favorita para una cena satisfactoria y nutritiva que toda la familia amará. ¡Perfecta para los amantes de recetas saludables de guisos de res, comfort food alta en proteínas y cocina de inspiración global!
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Recipe Information
Ingredients
- 800 grams carne magra de res, cortada en cubos de 2 pulgadas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 medium tomates, picados
- 1 large zanahoria, en rodajas
- 1 large pimiento rojo, picado
- 400 grams judías rojas, escurridas y enjuagadas
- 500 milliliters caldo de res
- 2 leaves hojas de laurel
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco picado (opcional)
Instructions
Calienta una olla de presión grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los cubos de carne y dóralos por todos lados. Esto debería tomar aproximadamente 8-10 minutos. Hazlo por tandas si es necesario para evitar abarrotar la olla.
Retire la carne y ponga a un lado. En la misma olla, agregue la cebolla picada y el ajo. Sofría hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates picados, la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo al recipiente. Revuelve y cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vuelva a poner la carne en la olla junto con sus jugos. Agregue los frijoles rojos y mezcle bien la preparación.
Agrega el caldo de res, seguido de las hojas de laurel, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Asegure la tapa de la olla a presión según las instrucciones del fabricante. Aumente el fuego a alto y lleve la olla a presión.
Una vez que alcance la presión, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 45 minutos.
Después de cocinar, permita que la presión se libere de forma natural durante unos 10-15 minutos antes de abrir cuidadosamente la tapa.
Verifique si la carne está tierna. Si es necesario, cocine a fuego lento, sin tapar, por más tiempo hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado ligeramente.
Antes de servir, retire las hojas de laurel y ajuste la sazón si es necesario. Decore con cilantro fresco si lo desea.
Sirva caliente con arroz o su acompañamiento preferido.
Nutrition Facts
Calories |
2853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.0 g | 196% | |
| Saturated Fat | 53.5 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 4935 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 110.5 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 31.7 g | 113% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 243.3 g | 487% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 32.9 mg | 183% | |
| Potassium | 5728 mg | 122% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
