"Carne de Mongolia Whole30"
Eleva tu rutina de cena entre semana con esta irresistible receta de Carne Mongol Whole30, ¡una variante saludable del clásico favorito de comida para llevar! Elaborado con tierno bistec de falda recubierto en almidón de arrurruz para un sellado perfecto, este plato cuenta con una deliciosa salsa sin gluten creada a partir de coco aminos, jengibre picado y ajo. Una pizca de hojuelas de pimiento rojo añade un toque sutil, mientras que las cebollas verdes en rodajas aportan un color y frescura vibrantes. Rápido de preparar en solo 30 minutos, esta comida amigable con la paleo y sin lácteos se combina maravillosamente con verduras asadas o arroz de coliflor para un festín satisfactorio y compatible con Whole30 que no escatima en sabor. ¡Perfecto para aquellos que anhelan notas atrevidas y sabrosas en un paquete saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete de falda
- 0.5 cup aminos de coco
- 2 tablespoons jengibre, picado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons almidón de arrurruz
- 0.25 cup agua
- 4 stalks cebolla verde en rodajas
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la carne de falda en rodajas finas, en contra de las fibras, en tiras del tamaño de un bocado.
En un tazón mediano, combina el almidón de arrurruz y la pimienta negra. Agrega los trozos de carne en rodajas al tazón y revuelve para cubrir uniformemente.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de carne cubiertas a la sartén en una capa única y cocina por alrededor de 2-3 minutos por cada lado, o hasta que desarrollen una costra dorada. Cocina por lotes si es necesario para evitar llenar demasiado la sartén.
Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega el jengibre y ajo picados. Revuelve con frecuencia durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade los aminoácidos de coco y el agua, raspa el fondo de la sartén para liberar cualquier pedazo dorado. Deja que la salsa hierva a fuego lento y se reduzca durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la salsa haya espesado, devuelve las tiras de carne cocida a la sartén y revuelve para que se cubran con la salsa.
Agrega las cebolletas en rodajas y copos de pimiento rojo. Revuelve para combinar y cocina durante 1-2 minutos adicionales hasta que las cebolletas estén ligeramente marchitas.
Sirva inmediatamente con sus vegetales favoritos o arroz de coliflor, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.7 g | 118% | |
| Saturated Fat | 26.7 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 3824 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 134.2 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1596 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
