Carne de cordero de res auténtica baja en sodio
Satisface tu antojo de clásicos sabores mediterráneos con esta receta de Carne de Gyro de Res Auténtica Baja en Sodio, creada para cocineros conscientes del sabor. Este gyro casero presenta una carne de res molida tierna y ricamente sazonada con ajo, orégano fresco, comino y ralladura de limón, ofreciendo un sabor audaz sin exceso de sodio. La carne se hornea a la perfección en un baño María, manteniéndola jugosa al tiempo que logra esa textura de gyro característica. Ya sea servido en pan de pita caliente con salsa tzatziki baja en sodio y verduras frescas o preparado para la planificación de comidas, esta receta de gyro es un giro saludable y delicioso a un plato querido. Perfecto para aquellos que buscan un sabor auténtico con un enfoque consciente en la ingesta de sal, ¡es una comida saludable y satisfactoria que a tu familia encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida (85% magra)
- 0.5 cup Cebolla roja rallada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados.
- 1 tablespoon Hojas frescas de orégano, picadas
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 cup Caldo de res sin sal
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla rallada (escurre el exceso de humedad) y el ajo picado. Mezcla bien con las manos.
Agrega el orégano, comino, cilantro, pimienta negra, pimentón y la ralladura de limón a la mezcla de carne de res. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
Rocíe el aceite de oliva y el caldo de res sin sal en la mezcla y continúe mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
Presiona la mezcla de carne en un molde para pan. Asegúrate de que no haya bolsas de aire presionando firmemente la carne hacia abajo.
Coloque el molde para pan dentro de un recipiente para asar más grande y vierta agua caliente en el recipiente para asar hasta que alcance la mitad de los lados del molde para pan. Esto crea un ambiente de cocción suave para la carne de gyro.
Hornea en el horno precalentado durante 45-60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (71°C).
Una vez cocido, saca el molde del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan por toda la carne, manteniéndola jugosa.
Con cuidado, retire la carne del gyro de la sartén y colóquela en una tabla de cortar. Utilice un cuchillo afilado para rebanar la carne finamente.
Sirve las rebanadas de gyro de res bajas en sodio envueltas en pan pita con tu elección de salsa tzatziki baja en sodio, tomates frescos, cebolla y lechuga, o guarda las rebanadas en un recipiente hermético para usar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
1094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.2 g | 108% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 305 mg | 102% | |
| Sodium | 334 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 18.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 80.5 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1466 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
