Carne de Bulgogi sin gluten
Déjate llevar por los irresistibles sabores de la cocina coreana con esta receta de Bulgogi de Res sin Gluten, elaborada para ofrecerte toda la deliciosa bondad tradicional del bulgogi, ligeramente dulce y ahumado, mientras se adapta a dietas libres de gluten. La carne de solomillo de res cortada en rodajas finas se marina en una deliciosa mezcla de salsa de soja tamari, azúcar moreno, pera asiática rallada, ajo picado, jengibre y aceite de sésamo, garantizando bocados tiernos y caramelizados, llenos de umami. Semillas de sésamo tostadas y cebollinos frescos añaden el toque final perfecto a este plato rápido de preparar, listo en tan solo 30 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción. Ya sea servido sobre arroz al vapor, envuelto en hojas de lechuga crujiente o junto a clásicos platillos coreanos, este bulgogi sin gluten promete ser un éxito entre tus invitados, combinando sabores auténticos con flexibilidad alimentaria. Perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales, esta destacada receta es una deliciosa puerta de entrada a la vibrante cocina coreana.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res, cortado en tiras finas
- 60 ml Salsa de soja Tamari (libre de gluten)
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 0.5 whole Pera asiática, rallada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 stalks Cebollitas verdes, picadas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons Aceite de cocina de origen vegetal
Instructions
En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja tamari, el azúcar moreno, la pera asiática rallada, el ajo picado, el jengibre picado, el aceite de sésamo, las cebolletas picadas y la pimienta negra molida. Revuelva los ingredientes juntos hasta que el azúcar se haya disuelto completamente en el líquido.
Agrega la carne de solomillo de res en rodajas finas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande o plancha para parrilla a fuego medio-alto.
Añade las rodajas de carne marinada al sartén en una sola capa. Cocina durante 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.
Retira la carne de la sartén y repite el proceso hasta que toda la carne esté cocida. Asegúrate de no abarrotar la sartén, ya que esto puede provocar que la carne se cocine al vapor en lugar de sellarse.
Transfiera la carne de bulgogi cocida a un plato para servir, espolvoree con semillas de sésamo tostadas y sirva inmediatamente.
Este bulgogi se puede disfrutar con un lado de arroz al vapor, hojas de lechuga para envolver, o tu elección de platillos coreanos de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 87 mg | 29% | |
| Sodium | 1020 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 12.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 4.2 mg | 24% | |
| Potassium | 564 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
