Carne de Bulgogi de Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu juego de cena entre semana con esta receta de "Carne de Bulgogi con Alto Contenido de Proteínas", una fusión de audaces sabores coreanos e ingredientes nutritivos. El tierno lomo de res es marinado en una deliciosa mezcla de pera rallada, salsa de soja, miel, ajo, jengibre y pasta de soja, infundiendo cada bocado con una irresistible dulzura y umami. El tofu extra firme se une a la mezcla para un impulso adicional de proteínas, mientras que los vibrantes pimientos y las terrosas setas blancas añaden un toque de color y textura. Cocinado a la perfección en una sartén caliente, este plato ofrece una combinación equilibrada de carne caramelizada, verduras crujientes y aceite de sésamo fragante. Listo en menos de 35 minutos, esta comida alta en proteínas es ideal para noches ocupadas y se combina maravillosamente con arroz al vapor. ¡Decora con semillas de sésamo tostadas y cebollinas para un final irresistible! Perfecto para los amantes de la cocina coreana, la alimentación saludable y las cenas rápidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 60 milliliters salsa de soja
- 1 medium pera
- 4 units dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon pasta de soja (doenjang)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon "semillas de sésamo tostadas"
- 3 units cebollas verdes
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 medium pimientos morrones
- 150 grams champiñones blancos
- 150 grams tofu firme extra
Instructions
Corta la carne de solomillo de res en rodajas finas, a contrapelo, en trozos de aproximadamente 1/8 pulgada de grosor para garantizar su ternura.
Pela y ralla la pera, luego colócala en un tazón mediano para hacer el adobo.
Pica finamente los dientes de ajo y el jengibre, y agrégalos al tazón con la pera rallada.
Mezcla salsa de soja, miel, pasta de soja, aceite de sésamo y pimienta negra en un tazón para crear la marinada.
Corta el tofu firme en cubos pequeños y agrégalo al adobo, revuelve bien para que se impregne completamente y mezcla suavemente con la carne para incorporar todo de manera uniforme.
Deje la mezcla marinar en el refrigerador por al menos 15-30 minutos para permitir que los sabores se combinen.
Mientras la carne de res y el tofu están marinando, corta los pimientos y los champiñones, y pica las cebollas verdes.
Caliente una sartén grande o plancha a fuego medio-alto y añada la mezcla de carne y tofu marinada. Cocine durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida y comience a caramelizarse.
Añade los pimientos y los champiñones en rodajas a la sartén, cocinando durante 3-4 minutos adicionales hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Incorpora las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo tostadas, reservando unas cuantas para decorar.
Sirve el Bulgogi de Ternera Alto en Proteínas caliente, adornado con las cebollas verdes reservadas y semillas de sésamo. Disfrútalo solo o sobre arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.2 g | 136% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 3616 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 103.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 66.3 g | ||
| Protein | 175.3 g | 351% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1347 mg | 104% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 4050 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
