Carne de barbacoa hawaiana paleo
¡Transporta tus papilas gustativas a los trópicos con esta receta de Carne de Barbacoa Hawaiana Paleo, una deliciosa fusión de sabores ahumados, salados y dulces! Tiernos cubos de solomillo de ternera se marinan en una vibrante mezcla de aminos de coco, jugo de piña, vinagre de sidra de manzana y especias fragantes como ajo, jengibre y pimentón ahumado. Ensartados con jugosos trozos caramelizados de piña fresca, estos bocados a la parrilla ofrecen un equilibrio perfecto entre lo tangy y ahumado, manteniéndose libres de gluten y soya. Terminado con un toque de cilantro fresco y cebollas verdes, este platillo amigable con la dieta paleo es ideal para parrilladas veraniegas o asados entre semana. Listo en menos de una hora, es una comida saludable y deliciosa que es un éxito con todos y se complementa perfectamente con una ensalada fresca o verduras a la parrilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds lomo de res
- 1 medium piña
- 1 cup aminoácidos de coco
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup jugo de piña
- 4 whole dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.25 cup cilantro
Instructions
1. Comience por recortar cualquier exceso de grasa del solomillo de res, luego córtelo en cubos de 1 pulgada.
2. Pelar y quitar el corazón de la piña, luego cortarla en trozos de 1 pulgada.
3. Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre.
4. En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, jugo de piña, ajo picado, jengibre rallado, sal marina, pimienta negra y pimentón ahumado. Revuelve bien para crear la marinada.
5. Agrega los cubos de carne y los trozos de piña al tazón con la marinada. Mezcla para cubrir uniformemente la carne y la piña. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
6. Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
7. Ensarta los cubos de carne marinada y trozos de piña alternadamente en brochetas, dejando un poco de espacio entre cada pieza.
8. Pincelar ligeramente los pinchos con aceite de oliva para evitar que se peguen.
9. Coloca los pinchos en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida a tu nivel de cocción deseado, y la piña se haya ligeramente caramelizado.
10. Mientras las brochetas se están cocinando a la parrilla, corta en rodajas finas las cebollas verdes y pica el cilantro.
11. Una vez hechos, retire los pinchitos de la parrilla y déjelos reposar unos minutos.
12. Adorne los brochetas con cebollas verdes en rodajas y cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.1 g | 212% | |
| Saturated Fat | 58.9 g | 294% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 811 mg | 270% | |
| Sodium | 7173 mg | 312% | |
| Total Carbohydrate | 192.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 154.6 g | ||
| Protein | 249.1 g | 498% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 30.3 mg | 168% | |
| Potassium | 4780 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
