Carne Asada sin gluten
¡Lleva tus papilas gustativas en un viaje audaz y vibrante con esta receta de Carne Asada sin gluten, una mezcla perfecta de sabores ahumados, picantes y sabrosos diseñados para que todos disfruten! Marinada en una mezcla vivaz de jugo de naranja y lima, salsa de soja sin gluten, ajo y especias, la jugosa carne de falda se asa a la parrilla a la perfección, logrando ese exterior carbonizado característico mientras se mantiene jugosa y llena de sabor. Acompañada de pimientos y cebollas moradas salteados, y servida en tortillas de maíz calientes, este plato es una delicia apta para celíacos que es fácil de preparar pero rebosante de auténtico sabor inspirado en la cocina mexicana. Ideal para cenas familiares o reuniones, esta receta es atractiva para la multitud y amigable con la dieta, lista para ser personalizada con tus ingredientes favoritos y un chorrito de limón fresco.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Falda de res
- 0.5 cup Jugo de naranja
- 0.25 cup Jugo de lima
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Salsa de soja sin gluten
- 4 Dientes de ajo, picados
- 0.5 cup Cilantro picado
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 Cebolla morada en rodajas
- 2 Pimientos morrones en rodajas
- 12 Tortillas de maíz
- 4 Gajos de lima, para servir
Instructions
En un tazón grande, mezcla el jugo de naranja, jugo de limón, aceite de oliva, salsa de soja sin gluten, ajo picado, cilantro picado, comino molido, chili en polvo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para crear la marinada.
Coloca la carne en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre la carne, asegurándote de que esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente, y refrigera por al menos 2 horas, o durante la noche para obtener el máximo sabor.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Saca el bistec del adobo, dejando que el exceso de adobo gotee. Coloca el bistec en la parrilla caliente y cocina por alrededor de 7-8 minutos por cada lado para término medio, o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de cocción.
Mientras la carne se cocina, calienta una sartén aparte a fuego medio-alto. Agrega la cebolla morada y los pimientos. Cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5-7 minutos. Aparta del fuego.
Una vez que la carne esté cocida, retírela de la parrilla y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla. Corte la carne en tiras finas contra la veta.
Calienta las tortillas de maíz en un sartén aparte o directamente sobre la llama de la parrilla durante aproximadamente 30 segundos de cada lado.
Para servir, coloca unas tiras de carne asada en cada tortilla. Cubre con cebollas y pimientos morrones salteados. Sirve con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
4278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.1 g | 262% | |
| Saturated Fat | 56.9 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 826 mg | 275% | |
| Sodium | 9585 mg | 417% | |
| Total Carbohydrate | 310.9 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 50.4 g | 180% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 310.2 g | 620% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 37.7 mg | 209% | |
| Potassium | 4854 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
