Carne Asada Baja en Grasa
Disfruta de los sabores intensos de esta Carne Asada Baja en Grasa, una versión más ligera del clásico platillo mexicano que no escatima en sabor. Perfecta para los entusiastas de la parrilla, esta receta utiliza un corte magro de falda de res adobado en una mezcla sabrosa de jugo fresco de limón, jugo de naranja, ajo, comino, chile en polvo y salsa de soja reducida en sodio. Un toque de jalapeño y cilantro añade un toque fresco y picante, mientras que el uso mínimo de aceite de oliva la mantiene saludable. Lista en solo 25 minutos entre preparación y cocción activa, este plato rápido y sabroso es ideal para cenas entre semana o noches de tacos festivas. Sirve con tortillas frescas, verduras a la parrilla o una ensalada crujiente para una comida nutritiva que agrada a todos y tan satisfactoria como saludable. Palabras clave: carne asada baja en grasa, recetas saludables a la parrilla, recetas de falda de res magra, marinada sabrosa, cenas rápidas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Bistec de falda
- 0.5 cup Zumo de lima fresco
- 0.25 cup Zumo de naranja
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Pimentón en polvo
- 1 large Jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un recipiente mediano, mezcla el jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva, salsa de soja, ajo picado, comino molido, chile en polvo, jalapeño picado y cilantro picado para crear la marinada.
Coloca el filete de falda en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo, y vierte la marinada sobre el filete para cubrirlo completamente.
Selle la bolsa de plástico o cubra el recipiente con film transparente. Marine la carne en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta 8 horas, permitiendo que los sabores penetren en la carne.
Precalienta una parrilla exterior o sartén grill interior a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas de la parrilla con una pequeña cantidad de aceite de oliva para evitar que la carne se pegue.
Retire la carne de la marinada, agitando para eliminar el exceso de líquido, y séquela con toallas de papel. Sazone ambos lados de la carne con sal y pimienta negra.
Asa la carne por 4-5 minutos por lado para un término medio-raro, o más tiempo si prefieres la carne más cocida. Utiliza un termómetro de carne para verificar una temperatura interna de 135°F para término medio-raro.
Retire la carne de la parrilla y déjela reposar durante aproximadamente 5 minutos antes de cortarla. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, garantizando un resultado jugoso.
Corta la carne en rebanadas delgadas contra la fibra para garantizar la ternura. Sirve de inmediato, adornado con cilantro picado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.1 g | 162% | |
| Saturated Fat | 38.6 g | 193% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 619 mg | 206% | |
| Sodium | 5995 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 33.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 204.1 g | 408% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 2677 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
