Carbonara vegana de pollo
Descubre el máximo confort culinario reinventado con esta cremosa y decadente Carbonara vegana ¡Perfecta para los amantes de la comida vegetal y de la pasta por igual! Esta receta intercambia los ingredientes lácteos y cárnicos tradicionales por alternativas veganas vibrantes sin comprometer el sabor. Tiernas tiras de pollo vegano y champiñones salteados se mezclan con una deliciosa salsa cremosa a base de anacardos, cargada de ajo, levadura nutricional y un toque de jugo de limón picante. La salsa se mezcla perfectamente con espaguetis al dente, creando un plato rico y satisfactorio rebosante de sabores profundos. Coronado con un toque de perejil fresco, esta carbonara sin lácteos ni huevo es un éxito seguro que brinda indulgencia en cada bocado. Lista en solo 35 minutos, es una comida rápida y saludable perfecta para cenas entre semana o reuniones elegantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tiras de pollo vegano
- 300 grams Espaguetis
- 100 grams Anacardos
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 3 units Dientes de ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Sal negro
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 100 grams Hongos
Instructions
Comienza remojando los anacardos en agua caliente durante 15 minutos para ablandarlos para la salsa.
Mientras los anacardos se remojan, lleva a ebullición una olla grande de agua, agrega una pizca de sal, y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
En una licuadora, combina los anacardos remojados y escurridos, la levadura nutricional, los dientes de ajo, el jugo de limón, la leche de almendras, la sal negra y la pimienta negra. Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las tiras de pollo vegano y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y calientes por dentro.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén con las tiras de pollo vegano y cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que los champiñones estén tiernos.
Reduce el fuego a bajo y vierte la salsa de crema de anacardos en la sartén, revolviendo suavemente para combinar con el pollo vegano y los champiñones.
Añade los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla todo junto hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Sazonar con sal y pimienta adicional al gusto si es necesario.
Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.5 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 40.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 21.3 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 441 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
