Carbonara de Pollo Vegetariano
Deléitate con la rica y cremosa comodidad de la Carbonara de Pollo Vegetariano, un giro a base de plantas de la clásica favorita italiana que seguramente deleitará tus papilas gustativas. Esta receta presenta espaguetis al dente envueltos en una salsa aterciopelada hecha a base de huevos, queso Parmesano y un toque de crema espesa, ofreciendo todo el sabor indulgente sin la carne. Tiras de pollo vegetariano abundantes se saltean hasta quedar doradas a la perfección y se combinan con ajo fragante para un toque sabroso, mientras que perejil fresco agrega una explosión de frescura herbal. Listo en solo 35 minutos, esta fácil carbonara vegetariana es perfecta para una cena rápida de entre semana o un plato elegante para una fiesta. Adórnalo con un poco de Parmesano extra para un acabado irresistible y disfruta de una comida satisfactoria llena del clásico estilo italiano con un toque moderno y sin carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams espaguetis
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 200 grams tiras de pollo vegetariano
- 4 units huevos grandes
- 100 grams Queso Parmesano rallado
- 1 cup nata para montar
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- to taste sal
- to taste pimienta negra, recién molida
Instructions
Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Agregue el espagueti y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 1 taza de agua de cocción de la pasta y luego escurra el espagueti.
Mientras la pasta se cocina, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las tiras de pollo vegetariano y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Apaga el fuego pero deja la sartén en la estufa caliente.
En un tazón, mezcla los huevos, el queso parmesano rallado y la crema espesa con un batidor hasta que quede suave. Agrega sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Agrega el espagueti cocido a la sartén con el ajo y mezcla suavemente para combinar.
Vierte lentamente la mezcla de huevo sobre la pasta, revolviendo rápidamente para asegurar que los huevos no se cuajen. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco de agua de cocción reservada de la pasta para diluirla hasta alcanzar la consistencia deseada.
Agrega las tiras de pollo vegetariano cocidas a la pasta y mezcla bien. El calor de la pasta cocinará los huevos suavemente y creará una salsa cremosa.
Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado y más queso parmesano si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
669 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 270 mg | 90% | |
| Sodium | 1238 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 31.4 g | 63% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 306 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
