Carbonara de Pollo sin Lácteos
Disfruta de la untuosidad y el sabor sabroso del Carbonara de Pollo sin lácteos, una sabrosa versión del plato italiano clásico elaborada sin lácteos. Esta receta presenta pechuga de pollo tierna, una salsa deliciosa hecha a base de huevos, leche de almendra sin azúcar, levadura nutricional para un sabor a queso repleto de umami, y un toque de ralladura de limón fresco. El aceite de oliva infusionado con ajo añade profundidad al plato, mientras que los espaguetis sin gluten lo hacen accesible para aquellos que evitan el gluten. Listo en solo 40 minutos, este deleite sin lácteos es perfecto para las noches ocupadas entre semana o elegantes cenas. Finalízalo con un toque de perejil fresco para un toque vibrante, y disfruta de una pasta reconfortante y saludable que es tan rica y cremosa como su contraparte tradicional. ¡Perfecto para los amantes de la comida saludable que buscan una receta de carbonara sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup levadura nutricional
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 12 ounces Espaguetis (sin gluten, si es necesario)
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Cocina las pechugas de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén totalmente cocidas. Retira del sartén, deja que se enfríen un poco y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Apagar el fuego y reservar.
En un bol pequeño, batir juntos los huevos, la leche de almendras, la levadura nutricional, la ralladura de limón, 1 cucharadita de sal y pimienta negra hasta que quede suave.
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserve 1 taza de agua de cocción de la pasta y escurra el resto.
Transfiere inmediatamente el espagueti caliente al sartén con el ajo. Revuelve para cubrir el espagueti en el aceite infusionado con ajo.
Vierte la mezcla de huevo sobre la pasta caliente y mezcla rápidamente con pinzas, asegurando que el calor de la pasta espese la salsa y cubra los fideos de manera uniforme. Agrega agua de la pasta reservada según sea necesario para alcanzar la consistencia de salsa deseada.
Agrega el pollo en rebanadas a la sartén y mezcla suavemente para combinar.
Sirve la carbonara de pollo sin lácteos con una pizca de perejil fresco picado por encima.
Nutrition Facts
Calories |
1289 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.4 g | 66% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 3398 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 113.3 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 96.3 g | 193% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1188 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
